外面饭店的菜谱上老是写着红油什么 ，那个红油到底是什么做的，特别的好吃

超简单秘制香辣红油:
自己在家中，只用几分钟，也可以做出味道正宗、香辣开胃的红油，做法也不难，掌握几个要点就可以轻松搞定了。不用闻着呛鼻的油烟、不用被辣气熏得捂鼻子捂嘴，让厨房更干净空气也清新，赶紧试试吧。
需要材料：干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1个、八角1个、盐半小勺。油倒入耐热容器里，加入八角、草果，半小勺盐，这样可以防止加热时热油烹溅。放入微波炉高火2分钟。
取出倒入30克的干辣椒碎，再进微波炉高火2分钟。
再取出加入剩余的干辣椒碎，分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮，还不至于焦糊。最后加入芝麻，进微波炉高火2分钟。
做好的红油无论拌面、拌凉菜、味道都超香。

四川红油

色拉油30斤， 豆油20斤， 干树椒5斤， 葱姜蒜末各半斤 生花生1斤（要碎的） ， 香叶约20片 ， 草果约15个 ，白芝麻3两

干树椒加3两油炒酥（炒成枣红色）然后用机器搅碎 ，和 葱姜蒜末各半斤，生花生1斤（要碎的） ，香叶约20片 ， 草果约15个 ，白芝麻3两，一起放进白钢桶待用。

用大锅把两种油放在一起，烧热（八成热）浇在放辣椒的桶里即成。

红油简单的说就是加过香料的辣椒油