喝碱性水对身体好吗

　　专家：没有必要专门饮用弱碱性水

　　那么是不是弱碱性水对健康有益，而酸性水就对身体不利呢？中国医促会健康饮用水专业委员会技术负责人赵飞虹表示，世界卫生组织的研究报告表明，水的PH值与人体健康的关系目前并没有得到证明。

　　复旦大学化学系教授、博士生导师唐颐认为，人体胃酸的PH值通常在3左右，酸性很强，但由于人体内的酸碱缓冲体系，喝下PH值为5-8的水后，其实几乎是没有差异的。即使如可乐、橙汁等饮料的酸性都较强，但少量饮用对人体也不会有害处。

　　上海市第六人民医院康复科主任白跃宏解释说，弱碱性水的确对人体有一定益处，但是普通人没有必要专门去饮用弱碱性水。这是由于人体有自然调节酸碱平衡的机制，普通人只需要保持正常饮食就足够了。相反，如果长期、过量地饮用弱碱性水，反而会破坏体内的酸碱平衡，给身体增加负担。他认为，如果一定要比“健康”，那么他建议消费者多喝富含矿物质的烧开水，这在一定程度上对人体的益处更多。

　　标准：

　　PH值只是上百种指标之一

　　评价一种水的标准有很多种，如水源地、细菌指标、矿物质含量等，PH值只是其中一个检测指标。我国从1986年实施至今的《生活饮用水卫生标准》中，对生活饮用水水质标准作了详细的规定，仅在感官性状和一般化学指标中，就对水的总硬度、混浊度等作出详细的标准限定，规定中也包括PH值必须在6.5-8.5之间。

　　今年7月1日起，新的《生活饮用水卫生标准》和13项生活饮用水卫生检验方法国家标准将正式实施，即使在新标准中，规定的水质检测指标数由原来的35项增加至100多项，PH值也只是感官性状和一般化学指标中的一项规定。

　　专家：弱碱性水是谎言

　　针对森氏公司宣称的弱碱性水能“改善酸性体质”的说法，记者采访了有关专家。

　　郑州大学食品工程学院教授、中国营养学会理事韩平说：“所谓弱碱性水改善酸性体质的说法纯属谣言，是没有科学根据的。人不是玻璃试管，倒进去酸性东西身体就变成酸的了，倒进去碱性的东西身体就变成碱性的了。人是经过几十亿年进化而来的有机体，酸碱平衡是非常复杂的。人体自身有一套酸碱平衡缓冲系统，自我平衡的能力非常强，人体不会长时间处于一个静止状态。在某一个时间点上，人体或许呈酸性，但一般是短暂的，很快就会恢复到正常的pH值（健康人血液的pH值恒定保持在7.35～7.45）范围之内。饮用一杯水在人体内发生的是无机化学反应，根本不能起到所谓的平衡人体酸碱平衡的作用，因为正常食物在人体内发生的是生物化学反应，过程非常复杂。如果喝喝苏打水就起到保健作用，这种说法太可笑了。”

　　省人民医院营养室大夫陈永春也不赞同弱碱性水能“改善酸性体质”的说法。陈大夫说，由中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》中对这个问题有专门的表述，也反对类似说法。

　　记者在《中国居民膳食指南》第一部分“一般人群膳食指南”中，看到了专家们对这一问题的鲜明态度。其中一段文字写的是：

　　“在近年的一些科普文章中，有关食物酸碱性质的宣传主张‘选择食物要注意酸碱平衡’，并且特别强调酸性食物对健康有害。这些宣传在我国居民中造成很大的影响。从营养学的角度来看，这些说法缺乏科学依据，因而不值得提倡。”

　　《中国居民膳食指南》在驳斥了“食物酸碱平衡论”之后，明确指出：“按照‘食物酸碱平衡论’，将鱼、禽、蛋和瘦肉等食物都归类为‘酸性食物’，将使广大居民在选择食物时处于无所适从的境地。上述食物都是人体能量、蛋白质、多种维生素和矿物质的主要来源，缺少了这些食物，就必然造成居民营养素摄入不足或缺乏，如此则少年儿童的生长发育以及成人的营养状况将无从保证！”

　　《中国居民膳食指南》的观点是，提倡“食物多样，谷类为主，粗细搭配”的平衡膳食原则。

　　记者在网上搜索时发现，“酸性体质导致肿瘤”也是“酸碱体质论”的一个“卖点”。此前，中国工程院院士、中国医学科学院肿瘤医院教授孙燕对此予以反驳。他认为，“酸性体质致癌”根本“不值一提”。国内医学界的多位权威专家此前也曾公开批驳过“酸碱体质论”。

　　一位业内人士指出，既然“酸碱体质论”本身就站不住脚，那么宣称能“改善酸性体质”的所谓弱碱性水就更是无从谈起了。
　　中华人民共和国卫生部公告2005年第10号 “近来，一些涉及生活饮用水卫生安全产品（以下简称涉水产品）生产经营单位在生产销售涉水产品时，擅自以“离子水机”名义宣称其可制备离子水或碱性水，并大肆宣传具有各种保健功能，有的甚至擅自标识有卫生部门许可批件，欺骗、坑害消费者。对此，我部重申如下： 一、我部从未批准过任何“离子水机”，涉水产品不得宣称任何保健功能。 二、对部分水质处理器在获得“涉水产品卫生许可批件”后又擅自更改许可内容和范围，改制成“离子水机”生产销售，或宣称保健功能的，各地要严格按照《行政许可法》、《生活饮用水卫生管理办法》予以严肃查处。 特此公告。 二○○五年七月十一日 ”

　　桶装水市场如何监管

　　森氏桶装弱碱性饮用水公开在市场上销售，政府部门对此类现象该如何监管呢？

　　记者发现，一桶公开销售的森氏弱碱性饮用水上标示卫生许可证号为“郑卫证字2004第07666号”，执行标准为“Q／ZSY02－2008”。

　　郑州市卫生监督所相关负责人告诉记者，按照规定，企业生产食品前须办理卫生许可证，如果生产同类新产品应当在卫生许可证中注明新增加的产品项目。不过，按照有关规定，卫生部门只负责审查、办理卫生许可证的发放。对食品的日常安全监管，主要由质量技术监督和工商等部门负责。

　　据了解，2005年11月郑州市政府出台了《关于加强食品安全管理的意见》。其中规定，成立市级和区级食品药品安全委员会统一领导并组织协调本地区的食品安全工作。

　　据相关负责人讲，森氏弱碱性饮用水上说明的执行标准属于企业标准。按照规定，产品有国家标准的须执行国家标准，没有国家标准的执行地方标准，既没有国家标准也没有地方标准的，企业可以执行企业标准，但应当向质量技术监督部门备案。目前，还没有关于弱碱性水、负离子水等类产品国家标准，也没有相关地方标准。

　　郑州资深律师谢原修认为，有关企业虽然以没有相关标准为由试图规避监管，但《食品卫生法》第二十二条明确规定：“表明具有特定保健功能的食品，其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查批准，其卫生标准和生产经营管理办法，由国务院卫生行政部门制定。”显然，标明“改善酸性体质，减少疾病困扰”就是在表明具有特定保健功能，从这一点，如果这种产品未经卫生部批准就是违法的。

　　记者注意到，此前网络上有不少“酸碱体质论”的所谓“科普”文章。但值得注意的是，这类文章的背后往往都有一些产品的身影，已经有媒体怀疑这是一种市场营销手段。在新疆某保健品生产厂家的网站里，充斥着大量关于“酸碱体质”的“科普文章”，宣称各种癌症都与“酸性体质”有关。而他们提供的产品——“恰玛古碱性食品”就具有“排出人体内的酸性物质，纠正人体酸碱度”的功效，而且价格不菲，10毫升的一小瓶精油就卖358元，一瓶90粒的胶囊卖280元。除此以外，如“弱碱性水杯”、“碱性离子水”、“天然绿藻”等新奇产品，也都搭上了“酸碱体质论”的“便车”。

　　有关人士呼吁，政府部门应当尽快堵住此类食品监管上存在的漏洞，不能让商家为了利润而用伪科学去忽悠老百姓。

　　看了揭草仙网友《喝“弱碱性”的水是否能使人更健康？》的文章，忍不住说几句。
　　以我掌握有限的人体生理学常识知道：
　　1、相对于人体外部的多变环境，人体的内环境（不是呼吸道、消化道环境而是各组织细胞生活的环境）是比较稳定的例如温度、血糖值、PH值等，这并不是说其不受外界环境的影响，而是人体有一系列的自我机制调节（主要是通过神经、体液的调节）从而达到比较稳定的状态。
　　如果人体的自我调节机制失调，则会导致酸碱平衡紊乱，出现相应的病症（例如代谢型酸碱中毒）。
　　2、几个概念：
　　酸，碱；
　　按照较广义的定义，认为反应中能提供质子的是酸，反之为碱，而狭义的定义则是在水中能电离出氢离子并且不产生其它阳离子的物质叫酸。而电离时所有阴离子都是氢氧根离子（OH-）的化合物则叫碱。
　　PH值：
　　pH值为氢离子浓度的常用对数负值，即：pH=-lg[H+].通常pH值是一个介于0和14之间的数,当pH<7的时候,溶液呈酸性,当pH>7的时候,溶液呈碱性,当pH=7的时候,溶液呈中性。
　　3、举例
　　正常人体的血液的PH范围7.35~7.45之间。虽然每天都会有一定量的酸性和碱性物质（因食物消化）进入血液，但是血液的PH范围仍然保持在7.35~7.45之间，原因就是因为血浆中的缓冲物质对在起作用，比如最重要的HCO3—（碳酸氢根离子）—H2CO3缓冲对，二者的量具有一定的比例（二者关系：H2CO3-->HCO3-+H+，HCO3-+H+-->H2CO3，如果遇到酸性物质，则氢离子H+和碳酸氢根结合，减少部分游离H+，生成的H2CO3增多，；反之，遇到碱性物质，氢氧根离子OH-和碳酸H2CO3结合，减少部分游离的OH-，HCO3-增多）如果遇到酸性物质比如说乳酸、酮体，则会使二氧化碳量增多，二氧化碳分压增加，进而刺激呼吸中枢，经由肺部排出，这样使血液中的酸性相对稳定；反之，遇到碱性物质，则HCO3-增多，经由肾脏由尿液排出。
　　简而言之，是因为血液中具有一定的酸碱缓冲体系，和神经体液调节机制，而肺和肾脏起到把多于的酸性或碱性物质排出，它们相互配合使人体内环境会保持相对的酸碱平衡。
　　4、酸碱失衡
　　在某些特殊情况下，如果体内代谢产生的酸或碱性物质过多而超出了人体的调节能力，或者调节机制出现障碍，就会导致酸碱失衡，引发相应的疾病。
　　比如说，如果肺和肾脏的排出机制出现障碍或因病理作用导致的功能低下，都会导致酸碱失衡；例如肺部病变导致的二氧化碳的排出量少，从而滞留体内造成的呼吸性酸中毒。
　　5、一句话总结
　　你所吃食物的酸碱性并不会直接导致人体内环境的酸碱性，因为人体具有一定的自我调节能力，除非自我调节机制出现障碍。
　　6、食物有酸碱性之分吗？
　　个人认为还是有的，有些食物如橘子、苹果中会积累较多的酸性物质，而另外一些食物中可能会积累碱性物质，但是这种分类只是营养成分的分类，即使长期食用也不会简单的导致消化吸收后进而导致所谓的酸性体质或碱性体质，那种什么酸毒、碱毒的概念，根本就是商家的利用消费者对健康的关注而忽悠消费者的广告宣传。

　　农夫山泉的伪科学验证性实验 - [じ☆ve{搞笑}]版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
　　http://middlegood.blogbus.com/logs/34693459.html

　　作为一个新世纪的中学生....(以此省略2000字)

　　前几天学校发了农夫山泉的试纸和水,作为广告,我收集了好多试纸回家做实验来.

　　用蒸馏水洗干净的试管12根,由于条件有限,6大6小

　　左边为1-14的广泛试纸.右边为农夫山泉发放的小册子,还有一堆搜刮来的试纸

　　什么酸性水碱性水的简介

　　什么人体ph值是7.3之类的话,胃酸还1-2呢,怎么不说?

　　难道是直接把农夫山泉注射静脉吗?

　　错误来了!

　　pH=7,就是弱碱性啊!!!

　　上边说推荐使用5.5到9的精密试纸,那么为什么印出的是1-14广泛试纸的标志呢?

　　通过旁边的1-14广泛试纸对照表,颜色差别不大.

　　第一项实验,农夫山泉的pH测定

　　为了便于区分,大试管里装的是普通1-14的广泛试纸,小试管里的是农夫试纸

　　加入农夫山泉,果然像广告中的一样,立刻掉色.而普通试纸却没有变化

　　第二项,自来水

　　都加入后,普通试纸还没有变化,而农夫试纸依然掉色,而且颜色与农夫山泉水的颜色一样

　　第三项,蒸馏水

　　加入后,pH=7的水中,农夫的试纸掉色,但是显现颜色却是比色板上7的颜色

　　第四项:稀硫酸

　　加6mol/L稀硫酸,pH值在1左右.

　　普通试纸没有掉色,显现大红.农夫试纸完全没变化也不掉色了...

　　第五项:氢氧化钠

　　取几片氢氧化钠现溶解后,普通试纸变成大紫,为强碱

　　农夫山泉掉色,显现蓝色

　　第六项:5%碳酸氢钠溶液

　　加入后普通试纸显现出8的颜色,而农夫山泉试纸依然掉色,显现碱性颜色

　　所有实验汇总一下

　　由实验可得,农夫山泉试纸掉色强烈,且与正版pH试纸的比色板对不上.

　　如果说是5.5-9的精密试纸,那么为什么要用1-14的图例来欺骗消费者呢!!?

　　P.S 7.3＋－0.5，这么大的误差你别告诉我这是弱碱性水……
　　溶液应该用玻璃棒取样而非把这东西扔进去……

　　真可谓伪科学引导消费新潮流呀，配合水产品的贩卖，黑心专家编造了一套黑心理论来糊弄人：

　　主要由2部分构成：
　　1、体内的酸碱环境影响健康，应保持弱碱性。
　　评论：涉及较为复杂的生理、生化背景。

　　2、所以需要饮用弱碱性水，以调节体内pH值（酸碱性）

　　对于第1点，不加评论。

　　第2点为彻头彻尾的鬼话，欺负全国人民没学过化学呢！

　　所谓弱碱性水标榜的pH为7.5左右，含有多少碱呢？

　　溶液的pH为溶液中H+离子摩尔浓度的对数值的负值，而【H+】×【OH-】=10 -14
　　简单说：pH14 碱浓度大致为1，pH13 碱浓度大致为0.1
　　pH12 碱浓度大致为0.01，pH11 碱浓度大致为0.001摩尔/升，
　　.......
　　pH8碱浓度大致为0.000001，即10 -6
　　pH7.5 碱浓度为3.2 ×10 -7 摩尔/升

　　好，这么一口或一大杯弱碱性水到嘴里要发生什么呢？
　　唾液中含有大量的生物活性物质，如蛋白质、酶等，这些物质具有一定的等电点，对溶液的pH具有强大的缓冲能力。
　　（缓冲溶液 加其缓冲容量内的酸或碱对其pH影响不大，大学化学一年级内容，不才无法一句话说清）

　　总之，一颗唾液沫子足以将所谓的弱碱性水的pH改变到唾液沫子的pH。更何况水最后还要到胃里，胃液中的PH为可是1，是强酸性的。
　　总之，那些所谓的弱碱性水从一接触到嘴，PH值就象秋千上的蚂蚁，上还是下由秋千说了算，毫无影响力。
　　水只要干净、不要含有太多污染物，具有一定量的有益矿物质即可。
　　所谓pH恐怕反应的是溶解在其中的二氧化碳的多少而已。

　　抛出个弱碱性水伪科学，图的是老百姓口袋里的钱吧。

　　善良的人们呀，就当卖弱碱性水的放P吧。

“为了您的健康，请喝弱碱性的水”，但这个问题一直困扰着我，喝弱碱性的水真的能增进健康吗？这个说法有什么根据？
带着疑问查找了各种资料，从pH值的定义到能影响pH值的离子，没有看到任何关于水的pH值偏碱性能增强健康的科研文献。
首先看pH值说的是什么，pH=-log10[H+]，纯水的pH值是7，就是中性pH，小于7，就说明水里的H+多了，水就偏酸性，OH-多的时候就偏碱性。什么情况下水的pH值偏碱性呢？举个例子，例如烟草里含的尼古丁，当尼古丁溶解在水里的时候，尼古丁和H+离子结合，导致H+离子减少，pH值就偏碱性了。很多化合物溶解在水里，都能改变水的pH值，水的pH值偏碱性，不说明到底是什么化合物溶解到水里了，就直接得出弱碱性水有利健康的结论，显然是没有科学根据的。
再者说了，人体胃里是个强酸环境，pH值7.3的水到了胃里就全变成酸的了，7和7.3根本就没有什么本质上的差异，而且农夫山泉的pH是7.3±0.5，这个值和中性是没有统计学差异的。
在农夫山泉矿泉水的广告里，一个小伙子用pH试纸测定两杯水的pH，他把pH试纸放到水里，等1分钟，一杯水是绿色，是碱性，一杯水是黄色，是酸性。他的做法显然是错误的，没有那种试纸是投放到溶液里来测定pH值的，现在pH值的测定多用很精确的pH测定仪，用试纸没有办法精确到7.3，用试纸测定pH值时，是把溶液滴到试纸上，然后再看试纸颜色的变化来判断一个pH值的范围，根据我的知识，好像也没有那种显色剂在弱酸性时显示黄色，弱碱性时显示绿色。
在查找资料的过程中知道，水pH值的变化能改变水的味道，弱碱性的水味道要好些，这可能也是农夫山泉以前说的“有点甜”的来历。但这个和健康没有任何瓜葛，水就是水，pH值是7.0和pH值是7.3，都是喝了能解渴的水，pH值是7.3的水不会比pH值是7.0的水对健康带来额外的好处.

是不好的，千万不要去喝。因为人体胃酸是酸性的pH在0.9-1.5左右。所以您如果喝碱性水的话，会阻碍胃的消化，给胃带来不必要的负荷。长此以往会造成消化道的损伤而损害您的身体健康。但请您注意，我也没有赞成要喝酸性水。那也是不必要的。

一般来说，人体血液PH值在7左右，如果大量运动会使学业偏酸性，喝点碱水可以，平时没必要，虽然对身体也没伤害

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