兔肉的营养？

兔肉的功效与作用功效与作用补中益气、凉血解毒兔肉味甘，适量食用后可调理脾胃，缓解因饮食失调、久病等因素引起的脘腹虚胀、少气懒言、面色萎黄无华、气血失调等症，有补中益气的功效。另外，兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，补充营养的同时可以消除人体疲劳感。兔肉性凉，还有滋阴的效果，能缓解阴虚燥热、口渴多饮等症状。注意事项适宜人群一般人群均适宜禁忌人群孕妇、脾虚泄泻者、腹泻便溏者不宜同食甲鱼、芥末兔肉与甲鱼同属性寒凉的食物，不建议一同进食，以免引起胃肠功能紊乱。芥末具有刺激性，其性热，与兔肉性味相反，一同食用也会刺激肠胃。食用方法烤制将准备好的兔肉用调味品腌制好后切成小丁用竹签串起，放在烤架上烤制或用烤箱烤制，最后撒上葱花、调料粉即可食用。红烧将准备好的兔肉放锅内焯水、加入料酒去腥，捞出后沥干备用，锅中油温烧热后加入大蒜、花椒、干辣椒炒香后加入兔肉大火翻炒，再加入料酒、食盐调味后倒入清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火。炖汤清水内放生姜煮开后放入处理好的兔肉，倒入料酒后继续熬煮一小时左右，放入食盐调味关火。

兔肉是一种低能量、低碳水化合物、低膳食纤维、低胡萝卜素、低钠、高嘌呤、高赖氨酸的食物。
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
　　2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
　　3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”，而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
　　4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
　　5、兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。
　　兔肉味甘、性 凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解 毒、清热止渴等作用，可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热 毒、利大肠。

兔肉作为一种非常有名的肉类食物，它其中所富含的蛋白质含量是非常高的，可以多打70%，但是其中所富含的一些脂肪和胆固醇的含量要比其他的肉类食物都低，所以说它其中富含的一些氨基酸种类和含量非常多，尤其是我们身体中所需要的一些必需氨基酸，比如说有赖氨酸色胺酸等，所以说适当的吃一些兔肉可以起到促进身体健康的效果，而且它作为一种低脂肪的肉类食物，非常适合具有心脑血管疾病或者高血压的人群使用。

兔肉中所富含的卵磷脂含量是非常丰富的，磷脂作为我们大脑发育不可缺少的物质，非常适合婴儿或者青少年时期的儿童使用，可以起到健脑益智的功效，而且兔肉中所富含的一些矿物质元素，比如说钙铁磷等还有一定的烟酸和核黄素的含量也是非常多的，它还具有一定的医疗保健功效，可以起到清热解毒，生津止渴的效果，在平时生活中经常性的吃一些兔肉可以起到美容养颜的功效，而且还可以保持身材，尤其是在日本还有将兔肉称之为美容肉等，兔肉中的烟酸也可以起到美容养颜护肤的效果。