椒盐月饼馅怎么调

2025-01-25 04:26:59
推荐回答(1个)
回答1:

用料  

面粉    240克    

玉米油    130克    

白砂糖    90克    

水    80克    

白芝麻(熟)    80克    

花椒粉    10克    

盐    8克    

花生(熟)    60克    

椒盐馅(月饼馅)的做法  

  • 面粉放进无油无水的锅中小火翻炒至淡黄色且有淡淡的清香、盛出备用


  • 玉米油、盐、白砂糖混合搅拌均匀


  • 加入花椒粉、花椒粉是我自己用宝宝的辅食机打碎的、这样的比直接买的袋装成品味道好(花椒粒放入热锅中干煸、煸出香味盛出晾凉然后打碎即可)


  • 熟白芝麻(白芝麻可以自己在无油无水的锅中小火炒一会、炒至淡黄色、带淡淡的清香即可、芝麻会有爆裂的声音)熟花生(花生放烤箱烤2分钟后去皮、继续烤五分钟至花生熟、有花生香味产生)打碎混合均匀


  • 将打碎后的花生白芝麻混合物倒入水油糖的混合物中、搅拌均匀、再将炒好的熟面粉倒入、搅拌均匀即可~