多吃鱼干会致癌吗

家里的人喜欢做鱼干来吃的，那么不知道多吃鱼干会致癌吗？

2025-02-06 00:59:07

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回答1：

一般我们建议大家鱼制品不建议多吃常吃，尤其是腌黄鱼时间较长或湿度比较大时，在加工过程中鱼肉蛋白质发生一些分解，其分解产物胺和鱼肉中产生的亚硝酸盐结合成亚硝胺，因此平时要多吃健康食物。