我想学厨师，但不知道是去厨师学校学好呢，还是去饭店当学徒好呢？

我先介绍下我，我在17岁的时候进了一所旅游中专学习烹饪与管理。在校学习2年，然后出来工作到30岁，曾做过很多酒店厨师长。我今年33了，已经改行做生意3年。
我可以负责的告诉你，在学校学习几乎没什么用。全国的烹饪学校都一样。
在学校学习3年，不如在外边实习一年。
所以建议你不要去学校学习。
还有，你说的，你准备在你亲戚家的饭店做学徒。我估计你亲戚家的饭店规模很小，建议你不要去。耽误你最佳学艺时间.耽误你的青春。

你如果真的想把厨师当成你以后一生的生活手段，那么我劝你，放弃小饭店。
长春我虽然没去过，但也算不小的城市。在现在中国不缺的是厨师，缺少的是学徒。可以说，严重缺少。所以只要你能吃下苦，不怕工资低，进个大酒店，很容易，任何一个地方好的厨师，一定有个好的团队，现在一个人闯天下，已经不现实了。你进酒店以后，只要勤快，眼快，尊重师傅，你很快就会获得别人的肯定。选择一个大师傅，在他后面混，快则一年两年，你就可以在一个大酒店里面
担当一个有点分量的角色。

最后，在说几句，不要进星级宾馆，进单一的大酒店。选择有实力师傅，和好的团队。

厨师现在泛滥，好的团队，好的厨师却很吃香。工资也很高。年轻人，看你怎么混了。切记师傅永远不喜欢懒的学生。

还有别想着自己以后开饭店，以我的经验，厨师开饭店9亏1赚。

祝你早日学艺有成！

听我的 去当学徒 我16岁 我也马上要当学徒去了 记住 去当学徒 不是去学艺 而是去偷艺 学校跟本没有用 就想去电脑学校一样 学一年 学会个做系统 其实在外面 三天就学会了 这个世界上没人会真心教你的 谁会把自己的手艺 教给外人呢 除非是自己的爸爸 多个人 就多个抢饭碗的 去当学徒 他在防着你 也有防不剩防的时候 一定要装傻 勤快 他让你做啥你就做啥``要了解他 知己知彼百站百剩`你要知道他喜欢什么 桃好他 不要相信他说的 你要相信自己 他让你 切菜的时候 你不要去偷看他 就是在他 准备配料的时候 偷着看一眼 没人会真心教你的 就是偷艺 他不可能做菜一直都看着你 你就苯想 1个礼拜 你还学不会一道菜么？ 一个礼拜学一到 2年你就厉害了 悟性高的 一年就行`回家学着做 千万不要怕 费东西 就是做着给他们吃 白吃 让他们吃 你这菜缺什么 缺什么 你明天继续做 一个礼拜 要是连一道菜都 偷不来 那我还是劝你别学了！ 补充一下 什么叫厨师没前途 我就听说过 民以食为天 没听说过 民以 IT为天 民以企业为天？ 现在中国人越来越懒 都不愿意做饭``厨师怎么就没前途呢 当个特级厨师 去给那些 大富豪做饭 人的一辈子 除了靠自己的 智商闯天下 就是看上帝给你的命运 上帝没规定 人必须干哪一行````同样的衣服 别人穿着好看 你穿着也好看吗？ 别人干房地产赚钱``莫非你也能 别人做菜不好吃 没准偏偏 大家就喜欢吃你的菜` ``不管地球 变成什么样 人是必须吃饭的！

我就是学校出来的。2000年毕业。干9年了在饭店宾馆。厨师很累，有时候也靠运气，最主要的还是靠苦练。

我的体会是，当初我学完毕业了去宾馆，也和那些学徒一样从零干起。不过我的专业知识比他们多，接受能力也快。可这些短期内看不见利益。

你如果有门子最好找个师傅带你。这是最好的。其次如果没门子，你就去个训练班，资质差不多的训练班，草台班子不行。

最后，也是最苦的，就是直接当学徒。。。。。。暗无天日啊兄弟。不是吓唬你，估计没点毅力的干部了半年（得说饭店买卖好，买卖不好另说）。

如果你真学了，下工夫了，还有点小运气，敢闯。厨师是个好职业。起码好找工作（但是也容易丢工作，真的，这是老哥的心里话）

一个月挣3000到4000没问题。等你干3年后。

是的呢，
都说去当学徒，你也不想想，现在的人这么现实，第一你没得钱，第二你不是他熟人，没得关系。第三他把好的技术教你了，那他干嘛，自古以来这么多案例。所以还是学校靠谱些哦

当然去饭店当学徒好啦,做学徒从低做起才能真正打好基础,争取更多的实践机会,只要勤劳,注意手势要干脆利落,讲究卫生,经过更多时间的锻炼,一定能成为一个出色的厨师.