晒干的鲫鱼怎么做好吃?

2024-12-28 13:05:45
推荐回答(4个)
回答1:

鲫鱼干怎么做

主料

鲫鱼3条

调料

色拉油

适量

食盐

少许

酱油

适量



3汤勺



5克



5克



5克

八角

1个

花椒

少许

干辣椒

适量

料酒

适量

白糖

1汤勺



适量

胡椒粉

适量

鲫鱼干怎么做的做法

1.新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀,抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟

2.不粘锅烧热后加入少量油(平时做菜的量就可以),将鱼放入后煎至两面上色,盛出备用

3.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味

4.放入煎好的鱼,烹入醋,白酒,马上盖盖儿焖1分钟

5.然后加入适量酱油,糖、盐,及水半杯,滚开后关小火,炖煮

6.小火炖煮至汤汁基本收干即可

回答2:

用油煎干鲫鱼好吃,也可以烤了吃,
总之不能炖着吃。如果是咸的,
可以用水泡泡去去咸味,
晒干再做就咸淡合适了。

回答3:

回答4:

风干鲫鱼怎么做好吃法

鲫鱼是一种肉质鲜嫩,营养价值很高的鱼类。鲫鱼是滋补身体的最佳食品,尤其是适合病人以及孕妇等特殊人群食用。新鲜的鲫鱼可以用来炖汤,可以增强人们的体质以及免疫力。但是,新鲜鲫鱼不好保存,所以很多人会将鲫鱼进行风干保存。那么,风干鲫鱼到底怎么做好吃呢?

风干鲫鱼怎么做好吃法
油煎风干鱼

材料鲅鱼1条(约600克),姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量

做法

1、将鲅鱼去内脏洗净,从背部切开,加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油,腌制8小时。

2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时,使其表面起干。

3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟,改刀装盘即可。

淡干鱼

材料青椒,蒜末,辣椒粉,淡干鱼,油,生抽,鸡精,葱段

做法

风干鲫鱼怎么做好吃法
1.准备青椒圈圈,辣椒粉和蒜末;

2.小鱼洗洗下热油小火炸香;

3.拌入青椒和蒜末一起翻炒,撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下;

4.加点生抽撒鸡精就OK了!

手撕干鱼仔

材料精选烟熏小鱼仔,干椒粉,香葱,大蒜,特制香料

做法

1、烟熏小鱼仔洗净;

2、然后把油烧至八成熟,下入小鱼仔煎炸片刻;

3、然后撒些干椒粉盛出锅;

4、接着用手撕成条状,再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌

香干鱼片青椒

材料鱼片300克,香干100克,青红椒各1个,木耳少许,姜葱、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、鱼肉用斜刀切成薄片,用料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制20分钟。

风干鲫鱼怎么做好吃法
2、香干切条,青椒切片,木耳洗净待用。

3、起锅放油滑炒鱼片,变色盛出。

4、余油放姜葱爆香,放青椒、木耳煸炒片刻。

5、放鱼片炒匀,放盐和鸡精调味即可。