用料
淡奶油 500g
糖粉 60g
6寸蛋糕 1个
wilton 2D 花嘴 1个
装饰小糖球 适当
快手简易又漂亮的玫瑰裱花蛋糕的做法
6寸蛋糕切片,我的蛋糕是分片烤的,一共三片。如果你的六寸蛋糕切出来只有两片,做出来的就会矮一点,这款蛋糕还是高一点好看。
淡奶油加糖粉,用电动打蛋器打发。想让奶油更稳定的朋友可以参见我的菜谱“更稳定的淡奶油打发”。
在裱花之前,要先把蛋糕和夹馅先组装好,之后简单的抹面,不用抹得很平整,外面是看不到的,为了让后面的裱花更好的附着在表面。
看一下我们的主角 2D 裱花嘴。 我有两只2D裱花嘴,这个六个尖尖是合在一起的,另一个有点分开了,都可以。
然后就是装上奶油,在蛋糕上画圈圈了,从圆心开始,从里到外,顺时针,注意挤得力度要均匀手移动的速度要均匀,奶油要给的足。先花大花,然后再大花之间的空隙补小花。
最后在外层撒上一些装饰的小珠珠糖。大功告成