不需要，以下是煮水饺的做法。
主料：水饺800g 辅料：水适量
步骤一：准备好水饺，无需解冻。
步骤二：锅中坐水，烧开。
步骤三：放入饺子，盖上盖子煮。
步骤四：开锅后，加点凉水。再开锅后，再加点凉水。饺子全部浮上来就熟了。
步骤五：煮熟的水饺盛出就可以蘸酱享用啦。
煮饺子不需要放油和盐，将凉水烧开，即可放入饺子煮。饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：饺子皮 400g、猪肉馅 200g、白菜 1斤、盐 适量、浓汤宝 适量、料酒 适量、香油 适量、姜末 适量、葱花 适量。
一、第一步白菜切碎和盐拌匀。
二、去除白菜的水分，放在一旁备用。
三、猪肉糜、姜末、料酒和浓汤宝放一起，用手拌匀。
四、然后加入准备好的白菜、葱花、香油，再次拌匀。
五、拿出准备好的水饺皮包好馅料，包成饺子。
六、锅内放入凉水煮开，下入饺子，大火将饺子煮熟。
七、煮熟后盛出，这样饺子就可以食用了。
煮水饺是不需要放油的。
如果是鲜肉类或者大陆对谁讲，那么，饺子馅里面就含有肥肉。
如果是，蘸饺子，也就是老角子，那只需要在醋里面放一点辣椒油就可以了。
如果是放汤的，也可以在汤里面倒一点花生油或者辣椒油。
不用放油没必要
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