雨水节气养生：哪些蔬菜最适合雨水节气吃

1、大蒜

大蒜具有极强的杀菌作用，雨水节气适量食用一些大蒜是很有帮助的，春季多吃葱蒜不但有利于生发的需要，还能帮助身体抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜却含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。

2、荠菜

雨水节气吃点荠菜也是非常有益健康的，荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。

3、韭菜

韭菜也是比较适合在雨水节气食用的一种蔬菜佳品，春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。

大家都知道吃蔬菜的重要性，而吃蔬菜就要选择当季蔬菜。春季吃什么蔬菜好?当然是吃春芽了，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和莴苣等。

韭菜，春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

樱桃营养丰富，特别是铁含量超高，具有补血养颜、益气祛风和健脾开胃的功效。樱桃不宜多吃，否则容易导致上火和损脾胃。不喜欢吃樱桃的话，吃草莓也是一样的。

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枣：
随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。
蜂蜜：
春寒料峭，是最容易感冒的时节。喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。

春芽：
春芽了，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和莴苣等。
韭菜：
春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。