截止2020年5月：利润百分之50左右。
一、鸡叉骨市场价格3.1元左右;一吨的价格在5800到6000元之间不等;
二、炸鸡叉骨腌料根据我公司的配方配比的话，一斤纯腌料的成本在6.2到6.4之间配比的100斤以上，成本就能降到5.4元左右。一斤纯腌料能腌制30左右的鸡锁骨。
三、买一斤送半斤，顾客在买的时候买的是半成品，半成品含有水分比较多。所以鸡叉骨不但不会折秤而且还会增重。这一斤半的总成本在6.1到6.5之间。
扩展资料：
保存方式
腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。
每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。
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