玉米淀粉可以做什么好吃的（具体做法）？

你说的玉米淀粉就是玉米面吧。1：可做漏粉，（也叫沥拉儿）做法具体是锅内添两瓢水，放些碱烧到触手不烫。抓两三把面放人锅中（用勺子边搅边放面）打成稀糊糊状（火不停）直到糊糊滚起。这时就用勺子一边搅一边往锅中放面。（一定朝一个方向搅）不能有疙瘩，直到感觉到很劲道，不软不硬时停止抓面，再搅一阵儿，停火后盖住锅熟一熟。再准备一个水桶或盆，里面放二分之一多冷水，越冷越好。准备一漏勺（眼稍大些）。然后开锅搅几下，就将稠糊糊盛在漏勺内，自然漏下，如稍硬就拿勺子拈几下。吃时用笊篱捞在碗里，浇上葱花盐水、醋、酱油，辣椒油、味精，再和些焯熟的韭菜或菠菜，真是既好吃又好看，一碗下肚既营养又解渴。2：水餄饹：即将锅内已熟的稠糊糊盛入专用的压饸饹器具内，压在盛满冷水的桶内，又长又劲道，吃法同前。

可以做凉鱼，有一种说法是：七硬八软，意思就是说做凉粉凉鱼的时候，一斤淀粉配七斤水会硬，八斤水会软，所以应该用水在七斤到八斤之间，混合均匀，一边加热一边搅拌，煮熟后，打入盆中，放冷，用刀子切成条状，或者，煮熟后倒入漏勺，下面放一盆凉水，将其漏入凉水中，做好后，勺起，倒入各种调味品，如盐，醋，酱油，油泼辣子，葱花等，好吃得很

玉米粉燕麦粥
材料
主料：玉米面（黄）100克，
辅料：燕麦片50克
做法
1.将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。
2.玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。
3.待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。
小诀窍
食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

食用玉米小妙招，这种吃法能产生抗性淀粉，可减少淀粉的摄入