“学历教育”是根据国家教育部下达的招生计划录取的学生，按教育主管部门认可的教学计划实施教学，学生完成学业后，由学校颁发国家统一印制的毕业证书合学位证书。“非学历教育”是指各种培训、进修，完成学业后，由培训部门颁发相应结业证书。“学历教育”的含金量高。例如，通过高考进入高校餐饮专业学习，毕业后颁发毕业证，国家承认学历；自己到学校参加餐饮专业学习，完成学业后，由学校颁发结业证，只能证明你有此学习经历。
