自制植物酸碱指示剂

4．2自制植物酸碱指示剂

将某些新鲜的植物的花瓣、叶片、果皮等用清水洗净，再放入研钵中，用研杵把它捣烂，加

入酒精1～2ml(应视花瓣等植物的数量而定)，按制取浓溶液的要求浸泡10分钟左右，再捣几

次，使其溶解，再加蒸馏水2ml稀释，最后用洁净的纱布包裹挤出汁液。如果汁液比较浑浊，则

用漏斗过滤，除去残渣，直到澄清为止，此时澄清溶液即可代用指示剂[ 。

4．3植物酸碱指示剂变色范围的测试

(1)植物酸碱指示剂可行性的测试

每次实验时，采取1～3种植物花、茎、叶、根或果实分别按上述方法制取植物指示剂。然

后在白色的点滴板的孔穴中分别滴入一些稀盐酸(pH=2)，稀的氢氧化钠(pH=12)溶液，然后

分别滴入三滴已制成的植物色素指示剂的酒精溶液，观察其变色情况，并与第三支试管中的原

色进行比较，测出原汁的pH值，作好记录，得出结论：遇酸、碱溶液变色明显的做指示剂可行

性好，反之则不行。再选取变色情况明显、可行性好的植物进行下一轮试验。记录结果如下表

所示：

一、酸碱指示剂的制取实验过程： 1、记录下植物花或叶的颜色 2、将采集的植物的花和叶用研钵研碎，然后将酒精放入研钵，继续研磨使植物的细胞中的液体溶解到酒精中后，用多层纱布过滤，取其滤液放入小烧杯中，而后转入试管或小药剂瓶中，并贴上标签，记录下原色。 3、在点滴板上滴入盐酸和NaOH溶液，用滴管取滤液滴入到装有酸和碱的孔穴中，记录下变化的颜色。 记录如下： 材料 花草的原色 酒精中的颜色 盐酸中的颜色 NaOH中的颜色 虞美人 红色 紫红色 粉红色 绿色 三叶草 绿色 绿色 土黄色 绿色 凤仙花 粉红 血红色 红色 黄色 石竹 紫色 紫色 桔红色 绿色 三色堇 黄色 浅绿色 暗红色 黄绿色 矮牵牛 白色 淡黄绿色 浅粉红色 黄色 矮牵牛 紫色 深紫色 粉红色 深绿色 二、变色范围的测定 4、用量筒取10ml的0.10mol/L的盐酸，放入锥形瓶中并向锥行瓶中滴加3—5滴滤液指示剂。 5、在碱式滴定管中装入25ml的0.10mol/L的标准NaOH溶液，开始滴定，并观察锥形瓶中的颜色变化。 在第一次变色时记录下所用的NaOH溶液的体积和锥形瓶中的颜色，第二次变色时在记录下所用NaOH溶液的体积和锥形瓶中的颜色。 6、计算PH变色范围的依据：（由于变色基本在碱性条件下，所以只用了此式） PH=14+lg（C碱V碱-C酸V酸）/（V酸+V碱） 计算和记录如下： 材料 HCl的用量（ml） NaOH的用量（ml） 颜色的变化 PH变色范围 虞美人 10 0—20.60—21.00 粉红—无—淡黄绿色 12..54—12.55 三叶草 10 0—22.90—23.90 土黄—淡黄—绿色 12.59—12.61 粉红凤仙花 10 0—20.20—20.60 红—无—黄 12.53—12.54 紫色石竹 10 0—20.30—20.50 桔红—无—浅黄 12.53—12.54 三色堇 10 0—20.00—20.30 暗红—无—黄绿色 12.52—12.53 白色矮牵牛 10 0—19.20—19.80 浅红—无—浅绿 12.50—12.52 紫色矮牵牛 10 0—20.50—20.60 粉红—无—浅绿 12.53—12.54 从上述的一些数据和过程中我们也不难发现，植物指示剂一般都是偏碱性在变色的，并且，大多数的花指示剂的变色过程都经过一个无色的过程，从数据上看也很接近，一般第一次变色在12.51—12.53之间，而第二次变色一般在12.54—12.60之间，而且在酸性条件下显红色的较多，在碱性条件下显黄色的居多，所以在自然界中红色和黄色的花最多见，原因就在于此。

卷心菜本身可能会带有植物自身液体（菜汁），肯定会影响原溶液的酸碱度。且，当PH等于2、3、4、5等其他值的时候，卷心菜颜色难道不处于一个“中间色”吗？
石蕊本身用途并非准确测量PH值，如需在其他范围内测量，可选用苯酚，甲基橙等许多其他指示剂。此外，用菜叶做试纸也有可能被被测液体脱色，结果不准确。

苹果皮

大红花
把它泡入水中,几天后把叶子取出,得到的溶液就是自制酸碱指示剂
遇酸变橙色,遇碱变绿色,遇中性变粉红

用紫色的牵牛花的酒精的浸出液，为紫色。遇酸变红，遇碱变蓝

将紫色菜薹刮皮，将皮放在小碗里，再加入少量水，再在微波炉里加热1~2分钟，可以不加热，换用粗木棒轻轻的碾磨知道水变为紫红色的，此水句可以用做植物酸碱指示剂！！！！！！！！！！！！

植物名称 汁液颜色 加酸碱时花变色范围
月季花 棕黄 pH1~4粉红色，pH4~7浅红色，pH7~10浅黄色，
PH10~14棕黄色
一品红 红色 pH1~7红色 ，pH7~10浅绿色，pH10~14棕黄色
茶花 红色 pH1~7红色，pH7~11黄色，pH11~14棕黄色
紫罗兰 紫色 pH1~2粉红色，pH2~7紫色，pH7~14绿色
（1）从红萝卜皮中提取酸碱指示剂刮下红萝卜的红皮，用95％酒精浸泡一天左右，过滤后取它的滤液。按检验的需要制作pH1～14的标准溶液若干个。每个标准溶液取10mL，分别加入试管中，各试管中加入红萝卜皮浸泡液（即酸碱指示剂）10滴，用橡皮塞塞紧，作为标准样品。在测定某溶液的酸碱度时，加入上述红萝卜皮指示剂，当发生颜色变化时，跟上述制得的标准样品的颜色作比较，就能确定待测溶液的pH值大致范围。红萝卜皮浸泡液实测的结果是
pH值在6以下时显红色，
pH值在6～8时显紫红色，
pH值在8～10时显绿色，
pH值在10以上时显黄色。
（2）紫草中提取酸碱指示剂在中药店买50g紫草，取5克，用50％酒精溶液浸泡，浸泡一天就得到紫草色素的酒精溶液，呈紫色。把浸泡液一分为二，一份加入极少量稀酸（稀磷酸或稀硫酸）到溶液刚变红色，这是红色的紫草试液；另一份加极少量氢氧化钠稀溶液到溶液刚变蓝色，这是蓝色的紫草试液。把滤纸剪成条状，一半浸入红色紫草试液中，另一半浸入蓝色紫草试液中，片刻后取出晾干，就能分别替代红色石蕊试纸和蓝色石蕊试纸（变色范围和使用方法跟石蕊试纸相同）。
（3）从紫色卷心菜中提取酸碱指示剂取约250g紫色卷心菜，洗净后切碎，放在大烧杯或不锈钢锅内，加水到浸没1／2菜叶，加热煮沸10分钟，并不断搅拌菜叶。再把煮后的卷心菜汁滤入一只容器中，放置到室温后装瓶。得到的紫色卷心菜滤汁可以用作酸碱指示剂。使用时可参照上述操作（1）的方法，先制几个标准pH值样品，用于不同pH值的检验。也可以把滤纸剪成条状，浸在紫色卷心菜汁内，浸透后取出晾干，再次浸泡、晾干1～2遍，得到自制的pH试纸。该指示剂的显色情况如下。
pH值小于3时显红色，
pH值在3～5时显浅紫色，
pH值在6～7时显蓝色，
pH值在8～9时显青绿色，
pH值在10～12时显绿色，
pH值大于13时显黄色。
（4）从米苋菜中提取酸碱指示剂把250g红色米苋洗净切碎，放在约500g水中加热煮沸约10分钟，滤去残渣，就得到红色的酸碱指示剂。它的变色范围是
pH值小于2时显紫红色，
pH值在2～4时显玫瑰红色，
pH值在5～7时显洋红、酒红色，
pH值在7～9时显黄色，
pH值在9～13时显黄绿色，
pH值大于14时显亮黄色。
（5）用咖喱粉测试溶液的酸碱性取一药匙咖喱粉，用50％的酒精调成糊状，涂在一块白布的两面。放置一段时间后用水冲去多余的咖喱粉，白布被染成黄色，这就制成一块可以多次反复使用的酸碱指示布。它遇碱性溶液呈红色，遇酸性溶液呈黄褐色。每次用完后，用水把布上的酸性或碱性物质漂洗干净，指示布又恢复原来的黄色，可以供下次使用。