过期的咖喱块还可以吃吗?

如果没有发霉变色变味就可以吃。

相关说明

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

以上内容参考：百度百科-咖喱 （多种香料调配而成的酱料）

如果没有发霉变色变味就可以吃。
材料
米饭，土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量
做法
1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。
2.把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状。
3.油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。
4.锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块，以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁。
5.锅内汤水烧开后，加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包。
6.把锅内的咖喱，土豆，肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅。

咖喱块过期了不可以吃，咖喱块一般保质期在两年之内，只要在保质期内吃完是没有问题的。咖喱块过期后容易受潮，受潮后会滋生细菌和真菌，如果咖喱块表面明显有霉变痕迹就应该及时处理，否则误食之后会引起身体不适。
咖喱块过期了不可以吃
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　　咖喱块过期了是不可以吃的，虽然咖喱块属于浓缩型的调味品，但是超过保质期之后就会出现变质的可能。因此过期的咖喱块不仅口感会变差，而且营养价值也会流失，如果误食过期的咖喱块还有可能会引起身体不适。
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　　咖喱块的保质期一般在一年到两年之间，建议最好在保质期内吃完咖喱块，这样还能保证咖喱块的口感。如果是中途开封过的咖喱块更应该及时吃完，因为开封包装之后就会进入空气和水分，容易滋生细菌和真菌。
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　　食用咖喱块的时候，如果咖喱块表面有明显的霉变就应该及时处理，有时候咖喱块受潮就会变质、腐败，而且会散发一种难闻的辛辣味。挑选咖喱块的时候要买品牌的，这样咖喱块的品质和营养价值也会更高一点。

如果没有发霉变色变味就可以吃。咖喱的主要成份是姜黄就是从姜里面提取的，颜色是姜的颜色。