兰州美食街在哪里？

兰州餐饮一条街最出名的还是农民巷,在广场东口附近,兰州人都知道,差不多各类风格的和档次的饮食都有.兰州的小吃,一般出名的都不集中在一起.名堂也很多,
兰州牛肉面

牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的“大宽”、宽二指的“二宽”、形如草叶的“韭叶”、细如丝线的“一窝丝”、呈三棱条状的“荞麦棱”等，游人可随爱好自行选择。

兰州牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”。

兰州牛肉拉面是中国的传统名食，它具有“一清二白三红四绿”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面主要成功技术的汤料只有在兰州才能达到原滋原味

兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比，不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。

一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。
三泡台

兰州的饮茶历史很长，其中最有名的就是这三泡台。采用上好的春尖茶、桂圆、大枣、包杏、冰糖等制成的三泡台是兰州人下戏园子、饭后聊天、酒后去腻的必备之物。用独特的盖碗冲泡，头一遍是茶香，二一遍是糖甜，第三遍就是桂圆的甜味了，一碗茶泡个5、6个小时是很正常的。通常是饭后大家坐在一起品茗聊天，其乐融融。
羊肉泡馍

兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同。先说馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，它采用一种特殊的发酵工艺，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口，放进姜黄（一种食用色素）和苦豆（一种有淡淡苦味的草类晾干磨碎使用）就更不得了，如果中间夹上酱肉，浇点肉汤味道更好。做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎然后回锅做好，而兰州泡馍只管做好汤给你放好肉，然后塞给你一个大饼，然后你就自便了，你可以盘起腿，或一股脑将饼放进汤里，或一口汤一口饼。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品。其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受老少欢迎。兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆子制作技艺，制作的灰豆汤风味独特，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王" 称号。杜维成灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。外地游客到张掖路中段北侧的兰州市第一工人俱乐部"杜维成灰豆汤"店进行品尝。

浆水面

没到过兰州的人是不知道什么叫做“浆水的，浆水采用的也是发酵的原理，每天煮面的面汤在盛夏时节会变酸，兰州人就用一个坛子将每天剩下的面汤储存起来，加入芹菜叶，发酵一天，第二天就可以食用了，食用前先加葱姜蒜炝锅，爆香后加入浆水，煮沸，即可以下面。浆水面清热解暑，是夏季的去暑佳品。还有很多年轻人带生浆水饮用，同样有去暑的作用。

面片

面片是很具有平民性的小吃，在兰州普通家里和街头都可吃到。面片的关键在于揉面，配以少许热水，揉得越匀越好（这是个力气活），加上如果使用西北一年熟日照长的小麦，就会特别劲道，当然越劲道的面片，配以炖得烂熟的土豆、豆芽等菜料和少许瘦肉，这样的面片就越是上品。
炒面

炒面在兰州很具有多样性，面片可用来炒，二细的牛肉面也可用来炒，当然怎么炒都挺香。特别注意的是它的量是很足的，进食者要有很好的胃口才行。
麻辣烫

麻辣烫的确是传自四川，且名字版权应属于它的故乡，只不过十年前到兰州后入乡随俗，发展成另外一个模样。听说四川麻辣烫是需要许多家伙的，比如中间有洞供放汤锅的小桌等等，而兰州麻辣烫只要有个大点的铝锅就能烫个热火朝天。而烫的材料就更有区别了，兰州麻辣烫最有特点的比如宽粉、土豆之类，宽粉就是由兰州当地淀粉做成的如皮带般宽的粉条，而土豆也是甘肃本地的特产，在黄土高原上因为缺水其它作物很难生长，但是土豆却个大质好。宽粉出锅后变成半透明状，泛着辣椒和牛油的光泽，特别耐嚼，对进餐着的咀嚼肌是很好的锻炼，从经常有人贪吃烫伤舌头和上火来看，其受欢迎程度可见一斑。土豆切成片状，多煮一会，就会很面，同样吃着如云。
油炒粉

油炒粉为用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。凉粉为四时皆宜的美味食品。

昔日兰州上沟朱家庙、城隍庙的油炒粉风味最美。先在平底铁锅内烧开卤猪油，再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖色、葱花、精盐、不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。依各人口味，调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。
热晶糕

值得一提的还有这里的年糕。与南方的用糯米磨成粉做成的长条形状的年糕不同，这里的年糕是直接用糯米做的一个长方形的块状物，上面浇上一层蜂蜜。吃的时候用叉子叉上一块，感觉非常奇特。
酿皮

酿皮：深黄色的是高担酿皮，浅黄色的是水洗酿皮，白色的是牛筋面。

大卤面

先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽两厘米以上，煮熟面条，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是面宽、腰子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
手抓

唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食"平伙手抓羊肉"是中亚、西亚的“撒尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种民族饮食。“唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰经营，并在七里河区小西湖一带形成了以手抓羊肉为主要特色的饮食市场。其手抓羊肉选肉质佳，无膻味而肥瘦有致的羯羊，当天宰当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。
羊杂碎

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。

“杂碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料（又叫三红）是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是肠（生油的）、肚（生味的）、头蹄肉（架碗充数的），下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。

“杂碎三汤”有如下说法。青城百姓，居家过日子，买上一副羊的五脏，下锅煮好，连汤带水地热热吃起来，这叫吃“原汤杂碎”，味道体现在鲜美清淡上。怕杂碎有五脏异味的人家是先将洗好羊杂碎锅里氽一下，把汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮一下，盛到碗里，这叫吃“清汤杂碎”。由于是蒸熟的，味没入汤，食者味道全从对杂碎的细嚼慢咽中得。街巷铺点、车站、路口小摊上多是新的杂碎时时不断地往一个大锅里续，一锅汤用文火常熬不换，甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年，汤稠如油，色酽如酱，过往食客买上一碗吃，这叫吃“老汤杂碎”。杂碎酥烂绵软，醇美味存于汤，故经营者最不舍多给食客加汤。

“杂碎三味”说起来简单，凡青城专卖羊杂碎的饭桌上都有这佐餐三味，即一盘春意葱茏的香菜末儿，一盘红灿灼眼的辣椒面和一盘洁白晶莹的食盐。这是吃羊杂碎万万不能少的的三味调料。食者坐下来，或爱清香爽口的，或喜辛辣热麻，或好咸中得味。总之，可根据自己的口味自行调兑碗中的汤。
甜醅子

清明一过，便是兰州人普遍制作甜醅子的时节，甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子。其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，表稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同，制作时先拣去莜麦或青稞的瘦凿，再把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌，去其浮皮，青稞则要舂净精皮，然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头或灶上捂严发酵，待两三天闻到清香酒味时便成。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。

凉面

凉面给我的印象就是一副琳琅满目的扁担挑，一边是五颜六色的各色调料，用高脚大碗盛着至少有七八种，另一边是金灿灿的面条，当然是拉出来的，跟牛肉面的一样，只不过捞出后用凉水过了一下，稍拌了点清油。

兰州凉面最大的特色在于它的勾芡过的素汤，里面有各类时应的青菜，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，当然味道肯定会令您满意的，由于用盘子吃的，调料和汤较多，进食时可先喝点，就可防止撒出来。其实凉面在冬天也是可以吃的，那时的素汤将变成热的。
希望你在兰州玩的愉快,吃的开心.

要你这么问，还不如去知道上直接输“兰州犄角旮旯里的小吃”，貌似有很多啊,推荐：
1.俗称”口水洋芋片”的通渭路洋芋片！回味悠长啊．伴着我们成长的通渭路洋芋片．红红的辣椒油．再加上白白的洋芋片．以及豆腐皮～～～天啊～～～～特别是夏天．几乎兰州一半的沙沙都在这个地方呦～～～不得不提的是那个小店的甜年糕．据说．小店的老板一年能赚回来一套楼哦！！！以后无事可开洋芋店啊～～～～

2.兰州二中向东200米，有家干汁麻辣烫，就在路边．凉着吃的麻辣烫，可口地很呐！有店主特制的麻辣调料，可以搭配着在料里久久腌制的菜和肉．还有人家特有的象筷子一样粗的”细粉”.应该说是二细.每次去都点．

3.南关西北书城后面的小巷巷里，有家很不错的铁板炒米饭．最中意人家的孜然口味！很便宜啊．还能吃的好饱．极度建议大家～～～～叫作特色铁板炒饭.那个”铁”字好象还是补上去的！

4.西关的富贵鱿鱼和大连大胡子鱿鱼.前几年吃的人多．但是人家味道好.不能不说啊！

5.夜市口最不能少的是？关东煮.一种让人流泪的食物！

6.天元大排挡．哦！！！还是麻辣粉．现在是3.5元．太子包．稍微有些大．大家宁愿站着吃．也要排好长的队～

7.再回首和大众凉皮．搞不懂为什么老是给那么少．但是很好吃啊．特别是配上炸的酥脆爽口的肉饼，请允许我大咽一口口水～！

8.我向大家道歉．牛肉面我忘了．着实是太著名了．不能诠释，请大家自便．其实兰州的牛肉面还是小街小巷的更地道一些．个人认为．”老板.各我拉个二细””你敢吃我就敢拉～～”

9.灰豆王．大众巷内100米处.人家都称”王”了．我只有退下了～～～

10.貌似叫做伊穆斋，一家回民甜食店．也在大众巷内.很花枝招展的一个小吃店．东西不错．爱吃甜食的朋友们可以去吃吃看啊！老板说日本东京的还到他那拍过片子．说要给他个留念的碟片．结果还是被忽悠了.大刀向鬼子们地头上砍去！

11.米家凉面．南关什字和中山林附近.加上烤羊肉．你绝对不会忘记．

12.有位同学说大沙坪的马国礼甜食不错．其实回民的甜食都很不错的.

13.道升巷的擀面皮.泼辣嫂.木塔巷的里的火锅粉.和最好吃的酸儿辣女米粉(亚欧背后的道道里，貌似叫做木塔巷).这个是补充的啦。我这里面就吃过泼辣嫂麻辣烫（在新世界后面的那条街上，很醒目啊！）.味道好．地方也干净．但是有个问题．至今也不知道那个女的是”泼辣嫂”．

14.隍庙口的烤羊肉．特别是夏天．吃的人很多．呵呵！！！

15.说到沙锅．给大家建议几个地方：一，十四中附近的陈云沙锅．老品牌值得信赖．（广场的和这个是一家）.二，西关新东方旁边，其实也就是木塔巷啊！有家老顾家砂锅.三那就是兰州商学院段家滩的常师傅沙锅了．就是有些贵啊！！！兰商的同学们应该老吃呢吧！！

16.广场右边的巷子里的酿皮子和甜醅不错大家有空去吃吃看啊．

17.在皇庙有家肥肠面， 不错． 还有爱上牛大的． 隆重介绍几家： 北滨河的蓬灰 .百盛附近的佘穆. 还有在灰豆王旁边有家少数的很小的店 .牛奶醪糟 .不得不说. 还有 ，永昌路“锐”旁边的臊子面 。还有金海悦宾馆下面 ，晚上有家老马家烤肉 ，小摊不错 。还有搬到正宁路市场的老字号 ，马爷凉面 ，肉蛋双飞， 爽！ 还有在安宁长风宾馆的路上， 有家 麻子家荷叶饼 ，早餐的首选 ，望大家品尝！

18.西关天元旁边有家鱼丸，浇辣酱汁和花生碎，香~贯贯吉的八宝粥很棒，不过不算地道的小吃了~农民巷的李记炒面，味道好份量足！

19.烤肉要数大漠和嘉峪关烤肉比较好 .肥肠面应该是省政府旁边的黄家园肥肠面 .至于砂锅 现在陈云的太难吃了 .犇汤砂锅要好吃点 .现在牛肉面中山林和五泉山的占国很火 ．孙子烤肉！！！

20.鉴于我一个失误．一个重要的甜食店忘了．就是张掖路甜食店．

21.五泉山往北正对一中这条路[忘了这条路叫什么了]第一个十字路口有家清真甜食店，那的糖油糕，赞啊~~~ 还有，木踏巷里那个圆圆砂锅也很不错

22.南关石油大厦下面，那个战略对面有个小吃铺子，哪里的饭都挺好吃的，本人最喜欢的就是那个打卤饭。。10元一碗，那个分量。你去试试就知道了。。 （李轩同学推荐！）

23.说到炸酱面啊．广场南口的建伟炸酱面 那个香啊。。。还有新世界百货后面的道道里．有一家．忘了名字．但是味道还不错哦！

24.西关还有家擀面皮很好吃的，兰医二院那。

25. 一中门口的炸鸡柳……还有爷爷店旁边的面馆的炒面 相信一中的会有很深的感情吧

26.最好吃的擀面皮是中山林鼓楼巷的，那一家开了十几年了，味道是我吃过最正宗的~

27.隍庙外面靠近步行街的地方有家卖素凉面的,忘了面汤是拿芹菜还是菠菜煮的,也很好喝~~

28.还有西站夜市的孜然羊肉炒米饭和鸡蛋牛奶醪糟.....

29.西固的好再来烤肉也很好吃，价钱也合理 西固五一菜市~~沟帮子的熏鸡~~尕眼镜的水煮瓜子~~ 西固5.1市场有个米粉，也很好吃！还有新天乐旁的臭豆腐，曾经人很多！

30.草场街十子向西100米,有家"怪味鸡" 每次去都是排队 . 很不错的哦

31.兰州的乐乐餐厅..国营饭店的包子...酸辣海参..糖醋里脊...都很窜啊..

32.去西站轴承厂门口那个国义凉面吃吃！！那才是真的赞啊！！！

33还有马爷炒面吧~

34.西固亚太新村旁边的好吉炸酱面不错 ．

35.西固俱乐部里面的炒米粉，炒年糕！ 也算是兰州二中那个巷里的八品楼~馓饭，拌面什么的，特棒！

36.广场好食多东面的小贾擀面皮呢…还有木塔巷里面有一家胖兄麻辣烫也很好，巷子里还有一家卖馅饼的，有一种从里到外都是土豆丝的饼很好吃…

滨河路？兰州的滨河路应该是风情线，在部分路段的两边会有饭店，但是在兰州算比较中高端的，算不上什么美食街
楼主真想吃美食的话，推荐两个，一个是农民巷，吃的饭馆很多，而且都不错，基本云集了一些在兰州能数得上的，到了东方红广场就能找见了
还有一个是大众巷，在张掖路步行街，这里主要是一些兰州很有名的小吃
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滨河路得小吃？？？没有吧。
推荐你2个地方吧，东西比较全，也比较多。
一个在永昌路上，具体走是这样，在双城门下车，东边第一个路口南北方向的路就是永昌路，十字路口往北走第一个路口往东有小吃街以麻辣烫等为主。十字路口往南走第一个路口往东，一条路都是小吃了啊，呵呵，很多很多啊，相信这里够多了呢，呵呵。但是路得名字我忘记了，不好意思。双城门很多车都到，呵呵。

祝你吃好喝好玩好：）

农民巷都是大餐厅
小店的话只要住人的街的都有那么几家很不错的小店
夜市在永昌路 酒泉路