炒粉怎样才能做好吃？

原料：米粉。配料：大蒜、青菜、
尖椒
、
鸡蛋
、盐、
酱油
、油。做法：1、米粉放入
开水
中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断）
，倒入
漏勺
，用
自来水
冲洗，沥干；2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，
加盐
，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让
味道
充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。

炒米粉的做法
[原料/调料]

米粉(干燥) 300公克

高丽菜丝 2杯

猪肉丝 1/3杯

红萝卜丝 1/4杯

新鲜香菇丝 1/4杯

虾皮 2大匙

蒜末 1大匙

酱油 1又1/2大匙

香油 2大匙

糖 1大匙

胡椒粉 1/3大匙

高汤 4大匙

[制作流程]

(1)将高丽菜、红萝卜、香菇洗净切丝，大蒜切末备用

(2)将米粉浸泡于冷水中1小时至软备用。

(3)将沙拉油倒入炒菜锅中加热爆香蒜末、虾皮、香菇丝。

(4)加入猪肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝一起翻炒。

(5)加入所有调味料拌炒至汤汁煮沸。

(6)将泡软的米粉捞起沥干水分加入炒菜锅中，用筷子或锅铲翻炒至汤汁收干即成。
http://www.fm360.com/html/80/forumdisplay-fid-80.html?fr=web3这里还有更多炒米粉的方法，你可以再去看一下了，里面的菜其实都可以根据自己的口味变动一下的你找一下自己喜欢的那种做法把！都是很不错的炒出来，我就经常做的！

炒粉很简单，一道简单美食送给大家