什么食物有蛋白质？

2025-02-23 00:51:08

推荐回答（5个）

回答1：

优质蛋白离不开两个指标，即“数量”（蛋白质含量），以及“质量”（蛋白质的氨基酸评分）。

只有这两个指标的综合得分高，则说明蛋白质质量越好，机体越容易吸收。

1：大豆

蛋白质含量：35%/100g
每日摄入量：40g左右

豆子养人，常吃长寿。大豆拥有丰富的植物蛋白，向来都有“低脂、高蛋白”的特点，其富含的多种氨基酸与动物蛋白相似，能够满足人体的需求，也容易被吸收消化。

此外，它还有一种植物性化合物——大豆异黄酮，可产生与雌性激素相似的物质，对雌激素起双向调节的作用。

2：瘦猪肉

蛋白质含量：20.7%/100g
每日摄入量：40~75g

瘦猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分，可以趁着夏天用瘦猪肉煲汤进补身体。

贫血、常头晕、阴虚不足、营养不良的人最适合食用。

3：瘦羊肉

蛋白质含量：20.5%/100g
每日摄入量：50g，一周2~3次

羊肉是健脾温中、补肾的食物，它比猪肉的肉质更细嫩，脂肪和胆固醇的含量更低。冬季时吃羊肉，能起到温补、防寒的双重作用。

羊肉一次性食用过多容易引起身体上火，所以要控制好量。

4：瘦牛肉

蛋白质含量：22.6%/100g
每日摄入量：不超过75g

牛肉的营养成分易于被人体吸收，能够促进肌肉的发育，增强身体素质。

牛肉的脂肪含量低，是很多健身、减肥人士的肉食首选。

5：鸭肉

蛋白质含量：15.5%/100g
每日摄入量：50~75g

鸭肉的营养价值不低，它富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、等营养元素。而且鸭肉的各种脂肪酸比例接近理想值，有助于调节胆固醇水平。

但鸭肉性寒，经期女性、感冒者少吃。

6：鸡肉

蛋白质含量：20.3%/100g
每日摄入量：50~75g

鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，可降低或预防心血管疾病；鸡肉还含有对人体生长发育极为重要的磷脂类。

在膳食中适当加一点鸡肉，对身体大有益处！

7：虾肉

蛋白质含量：16.8%/100g
每日摄入量：50~100g

不少朋友喜欢吃虾，虾肉不仅肉质松软、美味，还营养丰富、易消化，对于身体虚弱或病后调养者来说，是极好的食物。

注意，虾为动风发物，体质过敏、皮肤疥癣者不宜吃。

8：鱼肉

蛋白质含量：18%/100g
每日摄入量：50~100g

鱼肉含有叶酸、B类维生素，能滋补健胃、利水消肿、清热下气。鱼肉含有大量的完全蛋白，其蛋白质所含必需氨基酸的量，适合人体需要，容易被消化吸收。

不同的鱼所含的蛋白质量不一，如黄鱼含17.6%、鲐鱼含21.4%、鲫鱼含13%等。

9：牛奶

蛋白质含量：3.3%/100g
每日摄入量：每天一瓶，约250ml

牛奶是不错的补钙高手，它所含的乳糖使钙易于被吸收。而且，牛奶包含人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

此外，牛奶的蛋白质和热量比例合理，大家不用担心摄入的全是热量。

10：鸡蛋

蛋白质含量：13.1%/100g
每日摄入量：1~3个

鸡蛋被誉为“全营养食物”，其蛋白质的氨基酸比例最适合人体生理需求，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收

回答2：

’除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

高蛋白食物，顾名思义指的就是蛋白质含量高的食品。但凡是蛋白质含量高的肉禽海产品等动物蛋白都属于高蛋白食物。那么在众多食物当中，除了鸡蛋白，还有哪些食物含有高蛋白质呢？它的营养价值又是如何呢？接下来就让我们学习一。

优质蛋白是通过食品中蛋白质能满足人体营养需要的程度对同一食品中热能满足人体营养需要的程度比值来评定食品营养价值的优劣。优质蛋白其蛋白质必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，与人体的需要接近，脂肪、胆固醇含量较低，人体吸收利用率高，生物价高。奶、蛋、大豆就是优质蛋白，豆类让人更能耐饿，而且豆类含有丰富的纤维素和蛋白质，又是一种低热量的食物。半杯四季豆含有8克纤维素和7克蛋白质，只含110卡路里热量。

蛋白质含量高的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;

此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高

除了鸡蛋白之外的其它高蛋白食物。朋友们可以根据自己的喜欢程度进行选择。而且通过文中知识的学习，我们知道了，高蛋白食物并不是营养价值就是特别好的，只有优质蛋白才是我们人体营养需要的。因为优质蛋白其蛋白质必需的氨基酸种类特别的齐全，所以说人体吸收率是很高的。

回答3：

一个鸡蛋有多少蛋白质？日常中富含蛋白质的5种食物，为家人看看

回答4：

1、肉类
包括猪肉、鸡鸭肉、牛肉等，其中蛋白质含量在10%至20%之间，而且瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。另外，肉当中的蛋白质含量也跟动物的种类、年龄、身材有一定的关系。其蛋白质可以提供给人体所需的胺基酸。
2、蛋类
蛋类顾名思义，与蛋白质有关。我们最常接触的就是鸡蛋，其蛋清中的营养元素大部分就是蛋白质，当然也是含有人体所需要的氨基酸，而且它的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中理想的蛋白质。
3、鱼类
鱼，应该算是大多数人都喜爱吃的食物之一了吧！它肉质细嫩，味道鲜美，而且还营养丰富，含有优质的蛋白质，还容易被人吸收、消化等。特别是对于孕妈妈来说，吃鱼是一种很好补充蛋白质的行为。
4、豆类
当然，豆类包括很多，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆等，但是豆类当中，不是所有的豆都是蛋白质含量丰富的哦。一般黄豆就是高蛋白质、高脂肪豆类，每天坚持食用，可以减少脂肪含量，其营养价值接近于动物性蛋白质，是很好的植物蛋白呢。
5、奶类
这个自然不必多说，这是很多人常识当中就已经知道的了。在我们常说的牛奶、羊奶、马奶当中，就是蛋白质含量丰富的饮品，无论是孕妈妈还是宝宝都是可以从中汲取到所需要的蛋白质。

回答5：

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