豆腐汤怎么煮

一品豆腐汤
材料:1/4个胡明卷、1/2盒中国豆腐、120克芥末、6尾虾、3个鲜贝、6个蛤蜊、75克墨鱼、几片姜、1000_水、几片胡萝卜、1茶匙海鲜火锅汤粉、少许香油和少许白胡椒粉。
工作方法
1.首先将所有材料洗净，胡明卷切片，半盒豆腐切成4块，芥菜切成斜块，扇贝开片。然后把花枝切成小块，胡萝卜和生姜切成小块备用。
2.锅中水烧开，将芥菜、墨鱼、扇贝、虾、蛤蜊焯一下，捞出沥干水分。
3.将1000CC的水和调味料倒入锅中，然后将上述所有食材放入锅中，小火煮。煮沸后，倒入一些香油和白胡椒粉即可食用。

水豆腐是一种很火爆的食材，水豆腐是归属于豆类食品类的食材，水豆腐含有大豆蛋白，补充身体高蛋白食物跟优质蛋白质，水豆腐能够 跟蛤蜊一块煲成汤喝，蛤蜊是一种海鲜产品，不仅味儿吃起来很美味，并且对身体有多多的的益处，很多人不容易做花蛤豆腐汤，花壳水豆腐汤怎么做?接下去我们看来一下吧。



一.作法一

1.调料

生姜片、米酒、盐、糖、味精、白胡椒粉、香莱。

2.做法

01、海蛎子放盐侵泡2个钟头，让它吐尽细沙，水豆腐切割成厚片预留;

02、锅中水烧开，放进生姜片煮1分钟，再将海蛎子入锅，加小量的米酒;

03、煮八分钟，将水豆腐入锅，增加葱段，放盐、糖、味精、白胡椒粉;

04、随后在煮个2 ，3分钟的~就可以起锅;

05、最终增加香青菜叶。

二.作法二

1.调料

老母鸡汤、大白菜、芝麻油。

2.流程

01、蛤蜊清洗用微泡茶焯下，能开的是新鲜活的，没拆壳的可能去世了，丢掉不必。

02、锅内放进老母鸡汤，添加大白菜、军用被子、蛤蜊，沸腾放进盐，煲三分钟，起锅点芝麻油就可以。



三.作法三

1.调料

生姜片3片、葱段适当、盐小量。

2.做法

01、提早将新鲜蛤蜊用盐水侵泡2钟头，让其吐尽沙，清洗备用;水豆腐清洗切成片;

02、锅中放进充足冷水和生姜片煮沸;锅中放进水豆腐烧开;放进蛤蜊盖上火灾煮至蛤蜊口伸开;熄火放盐调料，放进葱段就可以。



四.作法四

1.调料

蛤蜊、水豆腐、东瓜、大骨汤精、盐、葱段各适当。

2.做法

01、蛤蜊用干净的水缓浸2～4个钟头，使其将细沙吐尽。自然这就规定在买蛤蜊的情况下尽可能选择新鲜的蛤蜊了。东瓜去片切成片，水豆腐切成片预留。

02、锅内加冷水热开，并将缓浸清洗的蛤蜊入锅轻煮，等绝大多数的蛤张口以后(三四分熟)，熄火，将蛤捞起来剥肉，蛤肉最好是再用冷水侵泡捏揉，去其细沙，随后用米酒腌渍10～15分钟，除其腥味儿。另外煮蛤蜊的汤留有预留。

03、另出锅，将煮蛤蜊的汤沉定细沙后倒进，再酌情考虑加上适当的冷水，将水豆腐与东瓜片一起入锅，加宽汤精、盐后煮5～8分钟后，再将袋子里的蛤肉添加汤内，再煮3～5分钟，添加葱段就可以。

雪梨豆腐汤

1.虾仁洗干净后用刀剁碎，豆腐压碎，拌到虾仁末里。加盐和蛋清，牛奶混匀，拌成豆腐泥。猪肉剁成肉末。2.梨削皮后，把核去掉，用刀剁成碎末，加肉末和盐，拌成馅。3.准备一些小酒盅，都涂上一层油，再把馅放进去，再加上豆腐泥压平。4.放到锅中蒸十分钟左右。5.另起一锅加水，水煮到沸腾后，加盐盛出放在大的汤碗里。6.将蒸好的豆腐从盅里取出来，放到汤里即可。

豆腐蔬菜汤的做法

番茄金针菇豆腐汤

这道豆腐汤，10分钟就可以上桌。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。

第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

第九步：装碗上桌吧。

多说几句：

1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。

2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。

3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。