红烧肉炖豆角的家常做法

2025-01-03 01:54:25

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回答1：

前言
红烧肉炖豆角可以选用的豆角根据自己的口味而定，喜欢口感面的就用油豆角，喜欢豆多的可以选用黄金钓，喜欢豆少的就可以像我一样用架豆王，这种豆角炖出来依然滑脆有嚼头，而且没有豆容易入味。
材料
主料：猪五花肉300g；
辅料：架豆王700g、酱油10g、白糖10g、大料2个、油50ml、盐5g
红烧肉炖豆角
1
将豆角去两头去筋，分成两三段。
2
将五花肉切成小块，焯去血沫后捞出。锅中加入糖和酱油化开，加入焯好的肉和姜片大料炒出糖色。
3
加入适量清水将肉炖半至收汁后盛出备用。
4
干净的锅中倒入植物油将豆角下入煸炒片刻。
5
倒入红烧肉，加清水炖半小时左右。
6
出锅前加入盐炒匀即可。
小贴士
先将红烧肉炒熟后盛出，再次回锅炖会更香，肉的味道也更浓郁。
菜色也更好看。