超市的冰冻虾仁为什么有的是红色的像熟的而有的像生的？是品种不同吗

的确是这样颜色不同的虾仁品种是不同点的。选择虾仁时候尽量选择表面红色比较深的虾仁，表面的红色主要成分是虾青素，表面越红表示虾青素含量越高，虾青素是目前已知最强的抗氧化剂，在化妆品中广泛应用，所以女士在食用时候尽量挑选表面泛红的虾仁，可以达到美容养颜抗衰老的效果。同时，选用上好的虾仁，捣碎后用酒浸炒，对阳痿不起，肾虚下寒有着很好的效果。另外我们使用冰冻吓人的时候一定要先解冻之后再用开水，迅速地焯一下就可以了。另外，吃虾仁的时候要配合松江，因为虾仁是属于寒性的食物，配合姜吃的话，可以使胃不太受到刺激。

1，超市卖的冰冻虾，都是冻了三边的，这样的好处是一半水份是当虾的价格在卖，增加商家利润。

2，冰冻虾的品种不同，有些红色外壳的是南极虾或者甜虾。
3，确实有些冷冻红虾是煮熟后，再次冷冻的。因为冷链过程或者销售环节出错，导致虾开始变质，为了减少亏损，商家会对虾进行多次焯水处理，结果虾就看着煮熟变红了，然后，二次甚至三次冷冻后，在销售。属于黑心卖家了。

就是生熟之分，虾仁的话一般就是普通海白虾，稍小的那种红色的熟的整虾，是南极虾或者北极甜虾。熟的你回家解冻后可以炒菜炒饭煲汤，生的话还可以包混沌饺子。
再看看别人怎么说的。

超市的冰冻虾仁有的是红色的像熟的而有的像生的，有可能确实是品种不同，具体您可以咨询销售员或者看看包装上的说明。