你好！1.山斑鱼让商家代为杀好,回来处理干净,切点姜备用;2.汤锅里入少许油,下姜和山斑鱼煎香;3.煎好一面翻面煎香另一面;4.然后加入煮沸了的开水,约两三碗左右;5.再次煮开,去浮沫;6.然后盖好盖子用小火煲约半小时左右;7.煲好后加少许盐调味即可!仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
