黑垢是高温下菜油焦化的炭化层和铁的氧化层，用钢丝球加清水用力擦可清除大部分，要有点耐心。如果实在不能彻底清除也不要紧，经钢丝球打磨，油的炭化层已清除，里层是四氧化三铁Fe3O4,铁的氧化物，摄入对人体无害。
铁锅防锈用猪皮擦也不是最好的方法，获得的保护层（其实也是氧化层）慢慢褪掉后照样生锈
教你一个最简单的方法：每次做完菜后不要洗锅，把锅盛满水即可，用水把空气和锅底隔绝，水泡过的锅下一次做饭还好洗，一举两得。
铁锅熬红糖烧焦了粘在锅底的垢其实是烧焦的碳。
清除的方法很简单：
先用清水浸泡约1小时，然后用清洁球擦试黑色的污垢，然后换清水继续用清洁球擦试，直到干净为止。
铁锅烧糊了上面的黑怎么去
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