我一般都是开着那台小特顺自己去水果批发市场进货,因为毕竟不是那种连锁店,所以每天早上四五点就过去了,旺季的时候还得更早。
1、水果店并不合适对接产地
除非是做水果批发生意的,要不然产地那些水果农户也不会那么少量的卖给水果店,而且去一趟农村需要花费很多的时间、人力、物力车等。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。批发市场很多产品都是批发商分级选果的,可以根据门店需要选择合适规格的产品,同一个果园的橙子,有大小、甜度的区别,而水果店是只要其中一种,批发市场就能满足水果店要求。
2、刚开始没有熟人就去小点的批发市场
进货就找当地最近的批发市场拿货就可以了,拿货的时候要多尝尝,甜不甜,脆不脆,水分足不足等等,水果的品质自己把控好。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。然后再看看价格怎么样,自己预估一下能卖多少价,顾客在这个价位能不能消费的起。小水果批发市场就是二批市场,价钱相对较头批市场贵一些,大水果批发市场就相对较便宜一些。
如果拿得少就到附近水果批发市场拿就行了,拿得多就到较大的批市场拿货,这样成本会低一些。
3、多去学习怎么辨别货的质量
同一类有好几个品种,每个品种也有差异。
比如猕猴桃有徐香,海沃德,荔枝有桂味,白糖罂,荔枝王,妃子笑等等很多,榴莲有金枕,猫山王,青尼等等。比如枇杷,就有五星枇杷,有大五星、早五星、晚五星、黄五星的叫法,区别在个头与成熟时间,五星指的是枇杷屁股的花掉了,结成的五星口形状。
很多人想开水果店,但是不知道怎么去找到比较好的渠道拿货,如果一开始没有渠道资源拿货,那么渠道就得自己去建立。
生意都是合作出来的,货源也是,一开始不知道怎么拿货,没有太多的方法,只能走出去谈,也不同担心自己货量少之类的问题,每个市场层次都会有供应链,总能找到的,不过是要花一点时间而已。
那么可以去找哪些拿货渠道谈呢?
1、本地的批发市场
这是大多数水果店去拿货的场地,距离不远,很方便,每个城市都会有水果批发市场,有些城市比较大一些,有些城市比较小,批发市场多去看看,量小就找小的批发市场,量大就找大一些的批发市场。
找货源渠道可以在准备开店的时候去调研走访一下,熟悉一下批发市场,也可以看到很多水果,对自己认水果,了解水果行情都很有帮助。
然后跟批发商多聊聊,可能很多有量的要求,多去询价就行了,谈不拢没关系,就换一家谈,对于水果批发商来说,你长期去他那里拿货,也会有不小的量,然后谈的比较合适就留个联系方式,打好招呼,下次开业拿货方便联系。
还有很多批发市场都是货车把货拉过来的,有些货还不错,价格也还可以,但是不稳定,有点碰运气,如果很多人去采购,就直接过去就行了,对于货家来说,大小量都可以接受,他只想快点把货卖完,而且如果别人量比较大,就过去跟量大的一起蹭价格,跟他聊一聊,征求一下意见,态度好一点,一般别人都会同意的,大家都是做水果生意的,也不构成相互竞争,互相帮忙也没什么。
2、批发商
很多水果店批发商不一定在批发市场,他们的店或者仓库可能开在其他地方,这些批发商可能是专做水果批发的,也可能是生鲜门店,或者说是超市。
因为他们采购的量会比较大,他们是从产地直接拉回来的,跟他们拼车,过他们一到手,给些利润给他们,他们也愿意附带从产地帮忙把货拉回来。
也有很多是做单品的水果批发商,也可以去跟他们聊聊,多留一些联系方式,有需要的时候就问一问,看看有没有可以合作的。
3、直接去产地拿货
这个一般水果店不太会去产地,除非几家水果店老板约定好,一起去产地拿货,一家水果店不太可能,因为产地有量的要求,否则也拿不到货。
大家一起去拿货,量也达到了产地果园的要求,拉回来后可以做低价产品引流非常不错,价格都比较有优势。
4、加盟或者线上渠道拿货
上面的这些方式都是自主去拿货,还有就是加盟或者线上拿货的话,是别人配送过来,别人配送过来可以节省一点时间,价格不一定会很好,因为别人是提供水果物流配送服务,解决了水果店的一些采购问题,所有会拿走一些利润,水果店的成本会高一些,自己去拿货,成本可能会比较低一点。
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参考资料《从零开始学开水果店》
平时经常的苹果啊,橘子,香蕉之类的,可以直接去批发市场,一些特产的话,还是要找原产地直接进货好,中间商少,价格也会低很多,我有个朋友就是种植长枣特产的,有这方面的需求可以私信