电饭锅的工作原理及内部结构图

　　电饭锅工作原理: 

　　如图所示，是电饭煲电路简图。其中，K1为磁钢式限温开关，K2为双金属片保温开关，R为电热盘中管状电热元件，T为热熔式超温保护器，R1、R2为限流电阻，L1为煮饭指示红色氖灯，L2为保温指示黄色氖灯。

　　原理如下： 

　　插头插入电路，闭合K1之前，你会看到红、黄两指示灯交替发光。内锅温度开始较低，双金属片开关K2自动接通，L2支路被短路，黄灯L2不亮，红灯亮，且 R发热。当内锅温度达到70摄氏度—80摄氏度时，K2自动断开，由于R

　　用手按下磁钢式限温开关K1（即按下煮饭开关），此时L2支路被短路，黄灯L2不亮，L1支路与R并联，红灯L1亮且R持续发热。当内锅温度达100摄氏度时，内锅中的水汽化完。饭煮熟后，K1自动跳开，如同K2自动跳开一样的道理，进行上一段分析中的循环，米饭温度保持在70摄氏度—80摄氏度范围。一旦磁钢式限温开关 K1失灵，内锅温度过高时，热熔式超温保护器T将发挥作用，使电路断开。

　　内部结构图:

原理

它由两种膨胀系数不同的金属片制作，当电饭锅的温度升向时，热双金属片受热，使它向膨胀系数小的一面弯曲。弯曲时，它把两个触点分离，于是电饭锅断电，温度下降。而当温度下降到一定程度时，双金属片就收缩回复原状，两个触点重新闭合通电，如此反复作用，使电饭锅的温度，能够自动维持在65±5℃的范围。

电饭锅由两路（煮饭和保温）并连开关控制其铸铝加热器工作；按下煮饭开关，触点托臂被温控磁铁吸住，保持闭合状态（保温开关先不考虑），当锅胆达到110度左右（即米饭干汤了，否则因为水而不会超过100度），和其接触的温控磁铁失去磁性，开关断开，保温开关单独工作。保温开关其实就是一个双金属片开关，随着温度变化双金属片会做相应变形（弯曲），当温度升到50度左右时推动触点断开，温度降低后再闭合