包子店自己开和加盟的区别在于：1.品牌形象，加盟有统一的品牌影响力，装修风格，在客户心里有一定的认同度，可以省了前期的宣传周期，统一的店面装修，统一的设备采购，省时省心。
2.统一的加工工艺生产流程，如果是加盟的原材料都是冷冻后统一配送的，你自已上锅蒸就可以了，也就是说不需要你自己辛辛苦苦早上起来一点一点的剁肉馅，一个个的包起来，如果是自己开店最晚凌晨2点就要起床了，头一天下午把配料主料都买齐，现在天气热还不能头天晚上做，还要第二天早上一早做才行，要不然不新鲜吃坏肚子就麻烦了。
但是有利有弊，加盟的优势是你可以不是很懂，会不会做都无所谓，他们会培训的，哪怕雇几个员工都行的，只要踏实经营就行了，一个是需要每年付加盟费，其次自己没有什么技术在手，离开他们就什么都不是了；自己经营主要是你要会做，不是简单做出来能吃就行了，而是各种口味你要研究过，顾客喜欢才行，其次是比较辛苦，几乎都是一年到头忙忙碌碌的没时间休息，这个看你自己选择了。
简单的从利润来说，加盟店短期低成本，利润高回收快，直营店，高成本，品牌溢价高，回报利润大
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