榴莲千层怎么做

榴莲千层这样做：
1、准备的食材：榴莲1个包、鸡蛋1个、牛奶50g、黄油12g、白糖1匙、低筋面粉40g。
2、先倒入牛奶，打入鸡蛋，再倒入面粉搅拌均匀。最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
2、倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可，盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮放盘子冷却。
3、称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。将榴莲肉压成泥加入奶油，搅拌均匀。
4、先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。

主料3人份
低筋面粉110克
鸡蛋2个
糖粉50克
黄油10克
牛奶200克
辅料
淡奶油250克
糖粉50克
榴莲肉200克

榴莲千层步骤1

低筋面粉110克，鸡蛋2个，白糖50（有糖粉更好，我用白糖替的），黄油10克
步骤2

鸡蛋和白糖一起打散，是白糖，所以化的慢，糖粉就快
步骤3

加入三分之一的牛奶。家里没有牛奶，就用德运奶粉泡的奶
步骤4

面粉过筛，待会蛋液过筛也得用到它
步骤5

把面粉过晒加入蛋液中，由下往上翻拌，避免面粉起筋
步骤6

加去剩下的三分三分二的牛奶，把蛋液调匀
步骤7

过筛后的蛋液细腻浓稠。所以即使刚刚蛋液有颗粒，过筛后就没有了。如果有时间不怕麻烦，可再过筛一次
步骤8

家里没有煎千层的货，就用电火锅（锅子是不沾的才可以）和戚风蛋糕模（把底座拿开，到扣在锅底），居然效果还不错。家里汤勺一勺半（大约30克）蛋液入锅，稍微转动锅，使蛋液均匀分布，看到蛋液受热慢慢起泡，过三秒即可出锅，放在大点的菜板上晾凉，晾凉后就可以码起来了。重复操作，大约400克蛋液，煎了12张皮，6寸的
步骤9

加入50克糖粉（白糖也可以），降奶油打发能立起小尖尖
步骤10

榴莲刚好开口，去皮去核，用勺子捣均匀，本身它就很绵软
步骤11

按照一层皮一层奶油一层皮一层榴莲的顺序，码好就可以。我用的那个模具是六寸的。最上面的皮用最好的那张盖。也可以多煎几张皮，做班戟

烹饪技巧
调蛋液的时候，如果面粉多，可适量增加牛奶，用量。
煎蛋液，要注意火候，一起泡就离火
一定用不沾锅，不然蛋皮很难揭

榴莲千层做法

饼皮食材
鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋面粉120g

一:榴莲夹心食材
榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g

二:饼皮做法

先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶,面粉，白糖，玉米油(喜欢黄油的可用黄油)，用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍

三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕)，小火加热至锅底有一-定温度，然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)

四:榴莲夹心做法

准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。

五:千层蛋糕制作.

制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦

做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。

教你榴莲千层蛋糕简单又好吃的做法

榴莲千层，想想就流口水