原料：咸鱼半条，五花肉250克，淀粉少许，姜少许，盐少许，酱油、料酒少许。
做法：
1、咸鱼洗净，切小块。五花肉洗净后切片，五花肉选肥瘦相间的，做出来才会可口好味。
2、五花肉切片后加盐、酱油、料酒少许腌渍十分钟左右，用水淀粉抓匀。
3、姜切丝，加入肉中。
4、将腌好的肉和咸鱼一层层码好，放入盘内。
5、大火烧开蒸锅肉的水，大火蒸十分钟后转小火五分钟即可。
6、装盘后撒些葱花，拌入少许蒸鱼酱油和麻油即可
咸鱼蒸五花肉的做法
1.五花肉洗净切薄片。
2.生姜切丝，蒜头剁碎，小米椒切细粒。
3.咸鱼洗净切成细条。
4.将五花肉、咸鱼和生姜，蒜头，小米椒拌在一起，加生抽、生粉拌匀。
5.拌匀的五花肉放在电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。
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