吃素有什么好处吗？吃肉有什么坏处吗

2025-02-05 20:43:22

推荐回答（5个）

回答1：

长久以来，民间流传着吃素能健康长寿的说法。近些年，随着因营养过剩导
致的多种“富贵病”发病率的增高，和受到一浪高过一浪的减肥瘦身热潮的影响，
吃素逐渐成为一种时尚。难道吃素真的是永葆健康的秘方吗？
　　北京中医药大学刘文龙教授说，《黄帝内经》中说，“五谷为养，五果为助，
五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。“五谷”、“五果”、“
五畜”、“五菜”包括了人类需要的各种营养素，说明古人已知道营养全面对健
康的好处。“谷”、“果”、“菜”是素食，“畜”为荤食，它们各有不同的营
养价值，是互为补充的。现代营养学也不主张人们长期吃素，而是一再强调营养
要均衡，营养素摄入比例要科学合理。有些中老年人患有高脂血症，因此断了荤
腥，虽然这样做有一定的道理，对降低血脂有一些辅助作用，但不能把患高脂血
症的责任完全归咎于荤食，因此而长期吃素也不妥。发生高脂血症的原因很复杂，
不能只用油、肉吃得太多来解释，同时，长期忌食荤腥，其实就是偏食，会使蛋
白质、脂类、脂溶性维生素、某些微量元素摄入不足，导致营养不良，免疫力下
降，甚至可能诱发癌症。
　　刘教授又说，任何食物都有它的作用，吃得恰当对身体就有好处，吃得不恰
当可能就有坏处。比如醋具有多种保健作用，但食用要适量，如果吃得过多，会
使肝气过旺，导致五脏受损。荤腥食物也是这样，人体不能缺少，但也不可食之
过多。至于说吃素能长寿，就目前的科学研究来看，没有足够的证据能证明这一
点。主张素食的人最喜欢以某个长寿的高僧为例子，说明吃素的好处，但那只是
个别事例，并不具有统计学意义，也就是说没有科学的统计数据显示吃素与长寿
有必然联系。而且“长寿”和“吃素”的概念也比较模糊，活到多少岁就算是长
寿？吃素是单指不吃肉，还是指肉、蛋、奶等动物性食物都不吃？再说，人的寿
命是受多种因素影响的，除了与膳食有关，还与运动、心态、修养、情绪等有关，
就是单从吃这方面考虑，还要想到饮食是否规律有节、有否嗜酒等不良嗜好等问
题，如果只从吃什么考虑，未免过于片面了。
　　有些吃素的人可能天生不爱吃肉食，对于这些人，刘教授建议说，为了营养
素的全面摄取，保证身体健康的需要，应注意适当补充蛋类、奶类等食物。

回答2：

佛教要求出家人吃素，是为了培养慈悲心。
特殊的情况下，也可以吃肉。
吃肉并没有什么害处，但是杀生是残忍的，是佛教所不允许的。

回答3：

吃素胆固醇低，脂肪堆积少，可延年益寿。吃肉高脂肪，易患肥胖病，易导致高血压诱发心脏病，进而增加猝死概率，对健康无益处。

回答4：

应当合理膳食~荤素搭配~营养才能均衡

回答5：

人每天最好还是要补充一定的动物蛋白。

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