细菌、真菌培养的一般方法:首先要配制含有营养物质的培养基,可以用牛肉汁加琼脂熬制,然后把培养基和所有用具进行高温灭菌,以防杂菌对实验的干扰,为防止高温杀死细菌、真菌,要等冷却后,在进行接种,接种后放在温暖的地方进行恒温培养.注意:定期观察并详细记录实验现象.故细菌、真菌培养的一般方法:(1)配置培养基一(2)高温灭菌一(3)接种一(4)培养.故答案为:(1)配置培养基;(2)高温灭菌;以防杂菌对实验的干扰;(3)接种培养(4)培养