食物容易变质，人们要保存好多种食品，需要了解不同食品的最佳储存温度。 1、鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右，如在-18摄氏度左右，可使鲜鱼保存半年之久。 2、肉类在2-5摄氏度的条件下冷藏，可保存一个星期。 3、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-15摄氏度保存，而瓶装熟啤酒则应在10-15摄氏度左右保存。 4、鲜牛奶冷藏的最佳温度为1-6摄氏度，这样的温度可抑制细菌的繁殖，防止变质。 5、在-20摄氏度下储存茶叶，能长期保持其品质优良，保护其维生素不被破坏。 6、储存粮食的最佳温度为8-15摄氏度，可防止其生虫。 7、储存酒类的最佳温度5-20摄氏度，此温度不易产生浮浊、沉淀，不易变质。 8、储存蔬菜的最佳温度为7-10摄氏度，能延长其鲜嫩度。
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