求“三高”人群的食疗菜谱!谢谢

哪些菜或食物适合“三高人群”食用
2025-03-16 10:54:27
推荐回答(5个)
回答1:

葱油萝卜丝
原料白萝卜100克,胡萝卜100克,植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量。
制作将白萝卜、胡萝卜洗净切丝,加食盐少许腌1小时,挤去水分。植物油在锅内烧热,爆香葱末,将热油淋浇在上述萝卜丝
上,加味精、麻油拌匀即可。
用法佐餐服食,可经常服用。 功效 健脾行气、化痰降脂。 主治 适用于脾虚湿痰壅滞型高脂血症者。
按语本膳为治高脂血症的常用食方。
方中萝卜行气消食、化痰除湿,为食疗佳品;胡萝卜补脾消食(“绿豆萝卜灌藕”介绍),营养丰富,李时珍说“下气补中,利
胸膈肠胃”。
为健胃佳蔬,二物炒食味美气香,更能增强补益脾胃,行气化痰,降低血脂之功。
鲤鱼山楂鸡蛋汤
原料鲤鱼1条,山楂片25克,鸡蛋1个,面粉150克,料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
制作;将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切块,加入料酒、精盐渍15分钟。将面粉加入清水和白糖适量,打人鸡蛋搅和成糊。将鱼
块下入糊中浸透,取出后沾上干生面粉,下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟后捞起。山楂片加入少量水上火溶化,加入调料及生面
粉糊少量,制成芡汁水,倒入炸好的鱼块煮15分钟,撒上葱段、味精即成。
用法佐餐服食。 功效 补脾胃、利水湿、降血脂。
主治;适用于脾虚湿盛之高脂血症,以兼见食少纳呆,面身浮肿者尤为适宜。
按语本方为治高脂血症的常用药膳。
方中鲤鱼性味甘平,具有补脾健胃、利水消肿作用,李时珍讲“其功长于利小便,故能消肿胀”。山楂味酸甘而性温,能健运
脾胃,助消化、降血脂(“降脂减肥茶”,介绍);鸡蛋含有十分丰富的卵磷脂,为一种强化乳剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变小,并为
组织所利用,从而降低血脂。
全方配用,达到补脾利湿、降低血脂之效。
豆腐兔肉紫菜汤
原料嫩豆腐250克,兔肉50克,紫菜30克,植物油、精盐、黄酒、淀粉各适量。
制作嫩豆腐切块;兔肉洗净切片,加油、盐、黄酒、淀粉拌匀;紫菜撕成小片洗净。锅内倒入清水一大碗,先下豆腐、食盐,
烧沸后倒入兔肉片,煮片刻,放入葱花、紫菜,稍沸一下,拌匀即可。
用法佐餐服食,连用7-10天为1个疗程。
功效健脾益气、化痰利尿、降低血脂。
主治适用于脾虚痰湿壅盛型高脂血症者。
按语本食方为治高脂血症的佐餐菜肴。
方中豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃、补脾虚、解热毒、消湿痰,为素食主角,李时珍讲它“清热散血”。兔肉补脾健胃,
为保健佳品,李时珍说有“补中益气,主治热气湿痹”之作用。
紫菜为高营养的海味汤料,有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳,味美汤鲜,易于吸收,为老年高脂血症患者所喜爱。
绿豆萝卜灌藕
原料藕4节,绿豆200克,胡萝卜125克,白糖适量。
制作先将绿豆洗净浸泡30分钟后滤干;再将胡萝卜洗净切碎捣泥;用白糖与此二物调匀待用。藕洗净后用刀切开*近藕节的一
端,切下部分留作盖,将合匀的绿豆萝卜泥塞人藕洞内,塞满为止,并将切下部分盖在原处。再用竹签插牢,上锅隔水蒸熟即可。
用法当点心食用,连服5-7天为1疗程。
功效健脾补虚,降低血脂。
主治;适用于脾虚湿盛型高脂血症患者。
按语本膳对高脂血症患者有辅助治疗作用。
方中绿豆性寒清热以除烦,甘淡利尿而降脂,为临床倍受欢迎的清凉饮料;胡萝卜健脾胃、化食滞,为富含维生素的佳蔬,李
时珍说有“下气补中,利胸膈胃肠,安五脏,令人健食,有益无损”的作用。
至于藕,味甘性寒,生食除热不滑腻,凉血不留瘀,熟食可开胃健脾,补而不燥。
合用配膳清淡可口,营养丰富,健脾去湿,补虚降脂。

回答2:

患有“三高”的人主要跟饮食有很大的关系,因此在饮食方面要加以注意,特别要忌:高蛋白、高脂肪、高胆固醇类“三高”食物及食品。以清淡、少油、多蔬为主的饮食方式,即可达到减少、降低、不患有“三高”的状况,无需特别食疗的菜谱。

回答3:

两道家常菜:
西芹炒百合&木耳拌洋葱

西芹、木耳、洋葱都是降三高的。

回答4:

饮食疗法要根据本人的口味配餐为好。这理建议配餐的原则一定要限盐限油,主食要粗细粮配合好,副食原则一把菜、一把豆、适当加点肉。说明菜要时令菜,豆是指豆制品,吃新鲜的,针对自己的饮食习惯烧制可口美餐。

回答5:

少盐多醋,少吸烟。性情稳定。

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