不放鸡蛋清的水汆猪肉丸子怎么做

2025-02-11 17:31:36

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回答1：

选猪里脊肉用刀剁成肉泥，加入葱花，姜末料酒盐老抽和味精，打入一个蛋清，加入清水顺时针搅动5分钟，再加清水搅动15分钟，直至肉馅搅上劲，锅添水上火，带锅底部有小水泡时就可把肉馅挤成丸子下锅，待锅开后，撇去浮沫，放入葱花，姜末，盐，味精，胡椒，香油装入汤盆，撒上香菜即可。

回答2：

选猪里脊肉用刀剁成肉泥，加入葱花，姜末料酒盐老抽和味精，打入一个蛋清，加入清水顺时针搅动5分钟，再加清水搅动15分钟，直至肉馅搅上劲，锅添水上火，带锅底部有小水泡时就可把肉馅挤成丸子下锅，待锅开后，撇去浮沫，放入葱花，姜末，盐，味精，胡椒，香油装入汤盆，撒上香菜即可。
再看看别人怎么说的。