百香果果汁气味芳香、营养丰富。除了生吃、做饮品,夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒!酸酸甜甜,一口一口嗦到停不下来。模具可以选择可爱的造型,更加讨人喜欢。关键是健康无添加,吃的放心。百香果又名爱情果,有“果汁之王”的美誉,大人小孩都爱吃!
百香果肉加柠檬片、冰糖熬煮密封冷藏;果皮切碎加柠檬汁、水,大火煮开,小火熬干放在烤盘上烤熟洒椰蓉。
1、直接吃:用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃下,咬它那个籽,很脆;
2、打开果子,刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜,适量水一起放入榨汁机,倒出享用;
3、刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜一起放入榨汁机,榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用
4、泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟
5、高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。
百香果的果汁色、香、味、营养极佳,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分,适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品,具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。
扩展资料:
百香果(Passion fruit)是种爬藤植物,原产巴西,果实香酸而风味隽永。花形端庄优雅,中文名为“西番莲”,美国人称为“热情之花”(Passion flower)。不过Passion一字也含有“基督受难”之意。雄蕊看起来像钉在十字架上的基督,副花冠也像耶稣基督头上的光环,而十片花瓣就像跟随基督的十位使徒,因此在西洋的花语中,百香果花代表着“宗教热情”和“神圣的爱”。
日本人最有趣,竟称百香果花为“时钟草”。他们认为那花瓣像针盘,雌蕊和雄蕊像指针,整朵花看起来像个袖珍可爱的小时钟。花色通常是白瓣紫心,但还有红、粉红、橘红、浅紫诸色,花型也略有不同。
百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉;修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文称为“Passion Fruit”,意为”恋情、激情、热情之果”。
百香果,直接切块就可以食用啦。
百香果和其他水果不太一样,挑选的时候,可以选择果皮想对比较皱的,因为百香果本身就很酸,那种表皮光滑而去显黄色的,就更酸了。挑选那种已经成熟的红色,再放置几天,等待果皮稍微变皱,这个时候切来吃,是酸中带甜,是想对比较好吃的。
不过有皱褶的果皮切起来也不太好切,你可以先用刀子的尖尖的部分切一个小口,对半切,就可以拿勺子舀来吃了,其籽也是可以食用的。
如果你不想要直接食用,你还可以有以下几种做法:
一,百香果汁。取2至4个百香果(最好选择干巴巴、焉一点的比较甜)再用勺子将果籽和汁要到杯子中,加入适量的蜂蜜或者白糖,(喜欢甜的可以多加一些)再倒入适量的温水(热水和冷水都可以)搅拌均匀就可以喝啦。
二,前面几个步骤一致,除温水外,你可以加入冰镇的雪碧或者苏打水,再加入一片青柠,再炎炎夏日,这种冰镇的饮料太舒爽了,也可以补充维生素。
三,百香果蜜。对半切开百香果后(多少个以瓶子大小决定),将果籽和汁舀在干净的瓶子里,慢慢倒入蜂蜜,倒完之后顺时针搅拌之后,盖紧瓶盖(一定要扭紧),放入冰箱冷藏保存,过几天再拿出来泡水喝,也是很不错的选择。
四,百香果酱。对半切开百香果后,(七个以上)将果籽和汁舀在盆中,加入适量白糖,搅拌均匀,放入冰箱冷藏保存一段时间后,拿出来加热,大火烧开后转小火慢慢熬,熬制期间要不停的搅拌,煮到水分减少,果酱开始粘稠透露之后就OK了。放凉之后装入干净的瓶中再放入冰箱冷藏保存,抹面包和泡水都非常好吃!
说到百香果,我还是上了大学到海南知道有百香果这个东西。记得第一次吃就喜欢上了百香果酸酸的味道。
香果又叫“鸡蛋果”,外形酷似鸡蛋,之所以被有百香之称,是因为它的果汁可散发出番石榴、菠萝、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。百香果富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶等等,它被称为水果中的维C之王,是一种集美味与营养于一身的水果。
我知道的百香果吃法大概就两种,一种是直接削开一个顶,用勺子舀着吃。另一个就是把里面的东西放到柠檬水里泡着喝。两种方法我都是比较喜欢的,后来我又到网上搜了几种百香果的吃法。我就分享给大家吧。
一、做成果汁
取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。
夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。所以不要以为那是坏了。
三、下火圣品(夏天良品喔)
青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成丝状,加盐腌5至10分钟后,挤去苦水。切开百香果,挖出果肉及籽;蒜头切碎成末,辣椒切丝备用。青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油,搅拌均匀后置入冰箱冰,待冰凉后即可食用。
特点:开胃、去火,在口中清脆的嚼感透心凉!