简介
在传统市场看到未经烹调的臭豆腐，买了一些回来尝试做麻辣臭豆腐，味道还不错哦。
材料
臭豆腐400g猪绞肉80g红葱头2瓣蒜头3瓣葱1根花椒5g酱油膏2大匙辣豆瓣酱2大匙米酒1大匙糖1小匙
做法
1
准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔，蒜和红葱头切碎葱切段
2
锅热不用放油先炒绞肉，炒到肉变白先盛起备用
3
原锅不用洗放1大匙油，先以●小火●炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒捞出2/3丢弃留1/3在锅中
4
再放蒜和红葱头也是炒出香味来
5
再放炒好的绞肉，加入调味料
6
放入臭豆腐，加2杯量米杯水和葱段，大火煮滚后转中小火煮约半小时，中途如果水不够加1杯量米杯热水
7
半小时后转中火开始收汁，将汤汁煮到少少的就可以了
8
完成
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