用料
主料
鸡1只
干豆腐5张
辅料
香菇
3朵
姜
3片
竹签
15根
香菜
20克
葱花儿
10克
芝麻酱
20克
辣椒油
20克
蒜末
10克
咸盐
3克
东北特色鸡汤豆腐串的做法
1.
鸡去掉肉，取鸡骨架一个
2.
干豆腐5张，竹签15个
3.
把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块，
4.
清水，放入香菇，姜片，水2500毫升
5.
把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟，
6.
干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然后用竹签串起来，不放馅料，每个竹签上串3-4块干豆腐，
7.
把穿好的干豆腐放入鸡汤中，
8.
在一起煲炖15分钟左右
9.
把干豆腐取出放在碗里，剔除多余的竹签，只留一根
10.
放入蒜末，咸盐
11.
放入芝麻酱
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