吃田螺，怎么去沙子？

田螺去沙方法：

1. 盆中倒入清水水中放入食用盐（适量）、香油（适量 ），搅拌均匀后倒入田螺，水位高于田螺即可。

2. 放到阴凉处让田螺吐泥、排便，每日换水1~2次把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充食盐和香油。

3. 基本上泡两日即可进一步加工。

4. 目测田螺壳表面是否是附着物（淤泥或青苔等）如有附着物需要用小刷子清理干净。

5. 清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉，一来可以把田螺排泄物大部分清除，二来可以炒制时螺肉更加入味。

6. 清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。

放到清水里养，换水时清洗田螺。养两天差不多了。做前把田螺尖用钳子掐掉(容易吸出来，也容易进味），再用清水养一养，就可以做了。田螺只能吃最外面一点肉。

养上3天，每天换清水。可以喂青菜叶。

洗螺

有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。

上层用有洞的蓝子装田螺
下层用盆子装水，这样架空后田螺排泄物都会沉到水底