植物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸？请举例说明。

饱和脂肪酸是指不含有不饱和双键的脂肪酸。
脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸不含有不饱和双键，所以其性质稳定，不容易被氧化，很少以游离形式存在，大多数以甲酯或甘油酯的化合物形式存在。
动物脂肪中含有大量的饱和脂肪酸，植物油如棕榈油、椰子油等饱和脂肪酸含量丰富，由于这类食物同时含有大量的胆固醇、低密度脂蛋白等物质，饱和脂肪酸摄入过多容易导致动脉粥样硬化、高胆固醇血症，增加心脑血管疾病的发病几率。
而不饱和脂肪酸具有降血脂、改善血液循环、抑制动脉粥样硬化的作用，但过量食用可能产生氧自由基和活性氧等，对组织产生一定损害。

植物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸？
植物油大多是不饱和脂肪酸的，它是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，其应用也是比较的广泛。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜籽油等。
其实植物油不完全都是不饱和脂肪酸，比如棕榈油就含有大量饱和脂肪酸，所以无论是植物油还是动物油，都要控制在一定范围内，避免引起肥胖。

常温下不会凝固成固体的，基本都是不饱和脂肪酸。植物油基本都是这类的。这类油还有个特征就是不导电。而常温下会凝固成固体的，基本都是包和脂肪酸，多是动物脂肪油，猪油 牛油 羊油这类。

我觉得应该是饱和脂肪酸，这个应该是比较明确的，但是不同的厂家生产的自然也就不太一样了。

不饱和脂肪酸