最简单的瘦肉粥做法窍门

今天的美食经验给您介绍一道家常美食——瘦肉粥。养生、养胃的人适合喝粥，加上瘦肉以后，就更有营养了。瘦肉粥通常会搭配一些蔬菜或者皮蛋，这样营养更丰富，下面一起来看这道美食的做法。
食材换一换食材
米
100克
瘦肉
150克
姜
少量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
葱
2根
皮蛋
2个
胡椒粉
适量
味精
适量
方法/步骤分步阅读
1
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先煲白粥。将适量的米洗一下，放入装有9倍水的锅中，先用大火烧开，然后转小火煲50分钟。
2
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将猪肉洗净，切成小块，准备2片姜切成条状，如下图。
3
/10
然后将猪肉和姜条、料酒、盐、油混合均匀，腌制30分钟以上（等白粥煮好的时候就差不多了）。
4
/10
准备2根葱，切成葱花如下。
5
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准备2个皮蛋，去皮，切成小块，如下图所示。
6
/10
白粥煮好以后，调成中火，将腌好的瘦肉放入，搅拌均匀。
7
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接着放入切好的皮蛋，再搅拌均匀，煮5分钟。
8
/10
最后将葱花放入，加入适量的食盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀。
9
/10
调料充分与食材混合以后，再滚一滚就可以关火了。
10
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成品如下。
注意事项
皮蛋可以用蔬菜替代。

“皮蛋瘦肉粥”做法看似简单，原来有窍门！教你正确做法，太香了

可以先把瘦肉切好然后直接带煮粥时先把粥煮粘稠然后把瘦肉放进去煮一会就可以了

用料

瘦肉 适量
大米 适量
盐 适量
姜 适量
葱花 适量
做法步骤

瘦肉粥
1、瘦肉洗干净，剁碎，或者用绞肉机 越碎越好

瘦肉粥
2、姜，和葱花洗干净切好备用

瘦肉粥
3、砂锅加适量的清水

瘦肉粥
4、到入肉沫搅拌一下，尽量把肉搅散 避免煮出来都是一坨坨的

瘦肉粥
5、开火加热至沸腾，撇去漂浮物

瘦肉粥
6、倒入洗干净的大米，再加入盐，姜 一边煮，一边搅拌，避免粘锅

瘦肉粥
7、撒上葱花

瘦肉粥
8、出锅

小贴士

肉尽量剁碎，越碎越好 也可以用破壁机，绞肉机都可以 全程小火操作