很肥的五花肉适合做什么好吃

五花肉可以先炸一炸，把多余的油脂控出来，然后用酱油等焖五香肉，或者是拿来炒青菜类的。再或者可以拿来炖小菜，泡菜和萝卜之类的，把肉炖等软软的，也很好吃。

红烧肉吧，肉切块，焯水之后放入炒勺，倒酱油，放大料葱姜，放少一点水，开火，热了之后加冰糖，然后一直搅动，防止糊锅，这样也可以把肥的部分油耗出来，差不多时候关火盛出。

很肥的五花肉适合做酸菜呀.因为酸菜吃油.正好和五花肉使劲炖就可好吃了。

五花肉适合做红烧肉，是一道硬菜特别好吃肥而不腻。

用料  

材料：带皮五花肉、香葱、生姜 调味料：冰糖、食盐、生抽、老抽、黄酒、啤酒    

堂妈小厨——快手美味红烧肉的做法  

• 五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉最佳。

  

• 带皮五花肉洗净后，切成两大块，把切好的肉放入冷水锅中

  

• 加入姜片和料酒

  

• 大火水开后继续煮15分钟

  

• 肉捞出用温水冲掉肉表面的浮沫

  

• 沥干切成3.5厘米的方块。这样焯水再切肉做好以后不回缩。

  

• 锅中倒入油，煸香香葱段和姜片

  

• 放入肉块煸炒，加入适量盐，生抽

  

• 加入适量老抽

  

• 啤酒和黄酒

  

• 加入黄酒

  

• 和足量的啤酒，量要没过肉块。

  

• 适量食盐

  

• 最后放入适量的冰糖调味增亮。

  

• 加盖大火烧开后，转中小火焖煮约一个半小时左右。

  

• 一直煮到汤水变少,肉块酥烂时,开盖

  

• 转大火,收浓汤汁,即可食用。要肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。
  
  

  

• 待客超有面子的红烧肉做好啦！

  

• 按照步骤一步一步操作，你绝对会有惊喜！期待大家的作业！