翡翠腊肉
原料:腊肉200克，荷兰豆175克，盐、白糖各少许，姜丝5克，蒜蓉3克。
做法：腊肉洗净切片；荷兰豆择洗净切段。锅上火倒油，姜丝、蒜蓉炒香，下入腊肉片煸炒1分钟，再下入荷兰豆同炒1分钟，调入盐、白糖炒匀即可。
荷兰豆炒腰花
原料:猪腰2个，荷兰豆100克，红辣椒少许，盐、味精、料酒、水淀粉、酱油、糖、醋、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：猪腰治净，剞上十字刀纹，再改刀成三角片；荷兰豆洗净，斜切成片。腰花用盐、味精、料酒、水淀粉调匀，入150℃油锅中滑油待用。锅留底油，煸炒荷兰豆片，加盐、酱油、糖、味精调味，勾芡，倒入腰花片翻炒均匀，淋响醋，撒胡椒粉，装饰红辣椒即可。
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