人们常说“酸甜苦辣”，为何酸甜苦是味觉，而辣却是痛觉？

很多人都尝过酸甜苦辣咸，酸甜苦咸这些都是味觉，都是舌头可以感觉到的感觉，而辣就不同了，它不是味觉产生的，而是一种痛觉，是刺激了口腔粘膜和口腔细胞产生的一种痛觉。

我们吃辣椒的时候，或者是吃特别辣的食物，口腔里就会特别的辣，我们就会误以为这是味觉，其实这并不是我们人体所能感受到的味觉，而是辣椒刺激口腔粘膜破坏了口腔细胞，和鼻粘膜造成的结果，会让我们感受到辛辣的感觉。

那脚是我们人体能感受到的一种热和痛两者综合在一起的感觉，通过辣椒中的一些元素对口腔的刺激产生了感觉就是我们所能感受的辣，那并不是味觉，而是痛觉。

比如我们在切辣椒的时候，时间长了，手指会变得特别的辣，手指会感觉特别的热，需要好长时间才能缓解过来，手指上并没有味蕾的感觉，就是因为辣椒中的元素，才让手指上有了辣的感觉。比如手上面刚刚切完辣椒，不小心抹了一下眼睛，眼睛就会变得非常的痛，这也是辣椒所导致的。

我觉得辣椒既然是痛觉导致的，那我们是不是应该少吃辣椒，其实是没有关系的，辣椒所带来的痛觉，会在一段时间后会恢复的，辣椒中的某些元素可以增加人的食欲，就是为什么有的人非常喜欢吃辣椒的原因。但是辣椒也不能吃多，以免损伤胃肠道。

有人会觉得既然辣觉是来自于痛觉，那应该到底怎么解辣呢，其实有很多方法，我们通常会选择喝水，但是喝水并不能冲走辣椒所带来的感觉，只能微微缓解，我们可以选择喝酸奶或者是牛奶之类的。就可以解辣也可以保护胃肠道，还可以喝一些柠檬汁之类的也是可以快速缓解的，你可以喝一些冰的东西，虽然效果不好，但还是有的。但注意不要太冷刺激胃肠道，避免不必要的损伤。

生活中还有许多其他我们不知道的小常识，大家还是要少吃辣椒，健康生活最重要。

辣，虽然说是五味之一，但它其实并不能算是一种味道。因为，味道指的是大家嘴里的味觉细胞品出来的一种感觉，但辣这种感觉是味觉细胞感受不到的，辣，其实是辣椒素和咱们体内的辣椒素受体结合，刺激到了痛觉纤维，所以它实际上是一种痛感。

辣对于人的味觉刺激太大，让人感觉到无法忍受，就变成了一种痛觉。酸甜苦相对来说对人刺激较小

因为人是感受不到辣的味道的，辣椒会对我们的口腔产生强烈的刺激，从而感到一种密密麻麻的疼痛，人们把这种感觉成为辣。

酸甜苦都是味蕾可以感知到的味觉，然而辣是舌头的细胞被刺激后产生的痛觉，并不是味蕾感觉到的味觉。