用料 白萝卜 2个 绿豆面 300克 盐 适量，可多放 五香粉 适量
油炸萝卜豆面丸子的做法
准备这么大的白萝卜两个。
擦成细丝。小心手！
加盐和五香粉，拌匀后静置。
加盐就是为了让萝卜出水，萝卜水不需要倒掉。
出来的萝卜水正好可以拌绿豆面，这样的丸子炸过后吃起来不干。可以像和面一样，一点一点把面加进去，直到面盆里没有明显的水和干粉，手放入有些黏但不会粘手即可。
添油锅，油要宽，油温到筷子放入周围有小细泡即可。用勺子挖面糊放入，每挖一次，勺子都在油锅里涮一下，防止挖面糊时粘连。
下入油锅后，开中小火，防止内部不熟。不要翻动搅拌。
直到油明显变清晰，再用筷子搅动。炸至金黄即可。最好还是捞出一个掰开看里面有没有面糊。
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