1.
准备好所有的食材。
2.
锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
3.
再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
4.
再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
5.
水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。
6.
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炒锅倒油放入火锅底料。
7.
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小火炒至融化出红油。
8.
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放入葱姜蒜开大火爆香。
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加入适量的清水。
10.
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加入料酒。
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再把煮过的鸭血放入。
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加入盐煮上5分钟。
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再把黄鳝片放入继续5分钟。
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加入黄豆芽继续。
15.
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加入少许糖。
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把切好的火腿片放入。
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再把黑鱼片放入。
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煮至鱼片变白紧缩。
19.
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加入一勺鸡精翻炒均匀关火。
20.
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把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。
21.
再把煮好的食材倒入莴笋上面。
22.
炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
23.
再把油浇在毛血旺锅中即好。
毛血旺怎么做好吃？
所有食材煮开，起锅炒香豆瓣酱下食材加水炖
毛血旺的家常做法，跟着大厨学会在家也能做，很下酒的一道菜，也很下饭，按照视频做能做出川菜厨师的味道。
毛血旺这样做真的太好吃了吧
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