生煎包家常做法，正宗生煎包怎么做

• 主料

• 面粉

  500g

• 水

  260g

• 猪肉

  400g

• 酵母

  5g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱粒

  适量

• 姜末

  适量

• 五香粉

  5g

• 十三香

  5g

• 酱油

  15g

• 鸡精

  3g

• 白糖

  3g

• 香油

  15g

• 山楂酒

  5g

• 黑芝麻

  10g

• 步骤

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  1.猪肉400g;

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  2.剁成肉馅；

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  3.香菇300g,胡萝卜1根；

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  4.香菇剁成细末；

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  5.胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎；

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  6.肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放入水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲；

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  7.黑芝麻、葱粒备用；

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  8.醒发好的面团；

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  9.面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮；

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  10.调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀；

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  11.左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；

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  12.包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里；

• 13.中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水；

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  14.倒入热水没过包子的底部即可；

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  15.然后盖上锅盖闷上；

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  16.约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。

• 小贴士

• 1、包子放在煎锅里要等底部煎成金黄色在放入热水，盖上锅盖中小火焖上；
  2、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味；

生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。

生煎包这样做 皮薄陷大超好吃

生煎包怎么做？准备肉末玉米粒，虾仁葱姜，生抽蚝油清水，还有最重要的饺子皮，准备好的调料倒入，搅拌均匀包一下。

生煎包怎么做？