竹笋能和蘑菇一起吃吗 竹笋不能和什么同食

竹笋能和蘑菇一起吃，竹笋不能和红糖一起吃，红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。竹笋也不能和羊肝一起吃，竹笋内存在一些生物活性物质，在与羊肝同炒时，产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A，失去了原有的营养价值，甚至影响人体健康。

下面是竹笋蘑菇炒肉的具体做法：

准备材料：蘑菇100克，猪肉片100克，冬笋150克，胡萝卜片80克，青椒片50克，油25毫升，料酒10毫升，盐4克，生粉1茶匙

1、将蘑菇和笋洗净切片备用。

2、猪肉片加入盐、料酒、生粉抓匀后腌制半小时备用。

3、锅内烧水，水开倒入蘑菇和笋片焯水。

4、锅中倒油，倒入肉片炒至变色后捞起。

5、除猪肉片外把全部食材加盐倒入煸炒均匀。

6、加入少许开水烧至断生，把肉片锅中翻炒均匀即可。

7、出锅装盘，竹笋蘑菇炒肉即可食用。

参考资料来源：人民网-夏季吃竹笋助消暑 别与这些东西混吃

竹笋能和蘑菇一起吃。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素。

1、竹笋不能和羊肉一起吃

竹笋性寒，羊肉性温，一起食用可能会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。而且，羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同食会引起腹痛、腹胀，大量食用还有可能中毒。如果不慎同食导致不适，可用地浆水治疗。

2、竹笋不能和红糖一起吃

首先，红糖性温，竹笋性寒，属性上就稍有抵触。再者，竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血的作用。赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症的，所以两者不宜一起吃。

不可以，芦笋，【性味】凉，甘、苦。【功用】润肺镇咳，祛痰杀虫。蘑菇，微寒、性凉、味甘、入肝、胃经。芦笋和蘑菇都是性凉的食物，经常吃凉性食物,不仅会引起胃肠的不适，还会使胃肠的血管遇冷收缩，影响食物透过消化道粘膜进入血管。胃肠道血管收缩，又减少胃肠的血液供应，减弱胃肠的消化蠕动力量及消化液的分泌，从而降低了分解食物的能力。