土中的水分结晶水、结合水及自由水。测量土的含水率试验方法有烘干法、酒精燃烧法、和比重法烘干法是测定含水的标准方法，适用黏质土、粉土、砂类土、砂砾土、有机土和冻土类。酒精燃烧法适用快速简易测定细粒土（含有机质的除外）的含水率。比重法是通过测定湿土体积，估计土粒比重，间接计算土的含水率，由于试验时没考虑温度影响所以结果准确度差，适用于砂类土。
