田七炖瘦肉怎么做最好吃 田七炖瘦肉的家常做法

田七炖瘦肉的做法

主料:猪肉(瘦)120克,母鸡650克辅料:田七（昌弘三七）12克,桂圆肉12克调料:盐4克
1. 老母鸡洗干净,去毛和内脏,剔去肥油;

2. 田七（三七）和龙眼肉(桂圆肉)分别用水洗净;

3. 昌弘三七打碎;

4. 瘦猪肉用水洗干净;

5. 用适量水,猛火煲至水滚;

6. 放入三七、老母鸡、龙眼肉、瘦猪肉,改用慢火继续煲约3个小时;

7. 加入少许细盐调味,即可以饮用.

田七炖瘦肉：滋补养生的家常美味

田七炖瘦肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，既能滋补身体，又能满足味蕾，下面就详细介绍一下这道菜的家常做法，让您在家也能轻松品尝到这一美味。

食材准备：

田七 10克

瘦猪肉 250克

姜片 3片

枸杞 10克

食盐 适量

清水 适量

步骤详解：

1. 清洗浸泡

2. 将田七用清水洗净，切片备用。瘦猪肉切成小块，冷水浸泡20分钟左右，去除血水，备用。

3. 2. 焯水去除腥味

4. 将瘦猪肉放入沸水中焯水，直至血沫变白，去除腥味。捞出瘦猪肉，沥干水分备用。

5. 3. 炖煮

6. 在炖锅中加入适量的清水，放入焯过水的瘦猪肉、田七片、姜片。大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。

7. 4. 加入枸杞

8. 当瘦肉炖至软烂时，加入枸杞继续炖煮10分钟左右即可。

9. 5. 调味

10. 根据个人口味加入适量的食盐调味，即可出锅享用。

11. 小贴士：

选择优质的田七，药效更佳。

瘦猪肉可以根据个人喜好选择里脊肉或五花肉。

枸杞可以起到补肾益气的作用，也可以根据个人喜好加入其他滋补食材，如当归、黄芪等。

炖煮时间可以根据肉质的嫩度适当调整，炖至肉质软烂即可。

功效与作用：

田七炖瘦肉具有止血、活血、消肿止痛的功效，适用于跌打损伤、瘀血内积、经期不调等症状。瘦肉富含蛋白质和氨基酸，枸杞具有滋补肝肾、明目的作用，综合起来，这道菜具有补气血、益气养颜的功效。

温馨提示：

田七炖瘦肉虽好，但也不宜过量食用。有出血倾向、胃溃疡或阴虚火旺者慎食。孕妇及哺乳期妇女请在医生指导下食用。