首页
230问答网
>
请问肉类烧熟后，再重新加热，肉质是否会收缩？肉会变硬？原因呢？谢谢！
请问肉类烧熟后，再重新加热，肉质是否会收缩？肉会变硬？原因呢？谢谢！
2025-01-26 15:10:27
推荐回答（1个）
回答1：
会变硬
肉里含有水分、丰富的蛋白质和食物纤维，如果掌握好火候，炒肉的时候保持一定水分，不使蛋白质和食物纤维老化.
炒之前用生粉腌一会 再炒 口感会嫩很多
相关问答
牛肉快速煮烂的办法
冷冻的肉制品，怎样放冰箱能快速解冻，新鲜依旧呢？
炖肉怎样做好吃
怎么挑猪肉
在家里排骨焯水后，为什么发柴腥味大？哪里出错了？
同样是肉类，为什么肉的颜色会不尽相同？
购买带有清真标识的肉类会更好吗？好在哪儿？是因为牛羊肉肉质会...
鹿肉好吃吗?腥膻味大吗
最新问答
请问肉类烧熟后，再重新加热，肉质是否会收缩？肉会变硬？原因呢？谢谢！
地磅价格20吨的多少钱
有哪位大神知道这是什么电视剧？
企业单位有权利要你的身份证原件吗
如何从贺州八步去贺州学院
《初代吸血鬼》第一季十七集快结尾的插曲是什么？求解答
お先に失礼します怎么读
有大神知道这是哪个电视剧里面的吗？感激不尽感激不尽啊
挂擦车辆肇事逃逸怎么处罚的。
怎么快速治疗牙痛坏牙
