光线从空气斜射到水面发生光的反射和折射时,已知入射光线与水面的夹角为30°,则入射角为90°-30°=60°,因为反射角等于入射角,所以反射角也是60°,因为光线从空气斜射到水面,折射角小于入射角,即折射角小于60°.故选B.